材料：
tvb now,tvbnow,bttvb6 B4 }" K! G; b. b, e雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
5.39.217.77:88988 p: h1 F3 {# k2 r1 j6 i' \9 P" E# a調味料：
公仔箱論壇% o8 z3 ^& ?; S. \番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
做法：
公仔箱論壇5 v1 Y0 k% t% _; L* \; b1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
5.39.217.77:88985 w2 n$ t" c# u0 G! D2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
]- |0 C9 x0 ~* t3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
5 ~+ Z% |) U3 @4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
tvb now,tvbnow,bttvb4 v" D% N2 r8 q* U( c" q1 G6 |7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
公仔箱論壇0 X+ Z& n8 s! A- B- b9 N |3 x廚師叮嚀：
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
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