標題: [中式食譜] 八寶如意 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 八寶如意


0 ^; i, t$ i! e* n) A* q1 h5.39.217.77:8898‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 I* K3 c$ C: D4 ]  J% T* I+ Q
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)   `  p5 l& t8 i8 w6 ~, c9 k  o
薑絲 ... 1/2飯碗
% h3 K# I4 e  G3 l- t5 _: Y+ S& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
7 u5 q5 C1 i6 m2 I  f) \; d公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇: a6 s" H7 a! `6 W
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- m* b8 @& \& T: x' [
筍絲 ... 1/2飯碗
+ x" P7 ]; L( [, ~, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 * }5 V5 H; ?- i2 K1 T( m
黃豆芽 ... 300公克
6 X' o8 H- }* _# d, ^3 p沙拉油 ... 8大匙
9 h% I9 k3 V7 ~& q) ]7 `7 f素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77:8898- `; R: L9 y# v  H# v  v7 V& N" q+ \
調味料5.39.217.77:8898+ E: _  B$ G( w, a7 c/ G
鹽 ... 1/2茶匙
1 h" X2 I/ ~9 p8 Z( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j. ~/ u+ J, T5 y7 R' q
麻油 ... 1/2大匙
7 i: T% T2 r2 C# q糖 ... 1/2大匙7 s* Q+ _6 S* f; R
味精 ... 1/4茶匙
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4 B- ~; n- k) }$ }! y% s‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- t% i! s+ Z2 v

5.39.217.77:8898+ e+ V+ e  h# ~( Y$ Q3 t# }

• 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
• 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
• 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
• 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。

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