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標題: [中式食譜] 椒鹽脆皮豆腐 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-28 02:29 PM     標題: 椒鹽脆皮豆腐

材料：

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調味：

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實豆腐


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5件(細)

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鹽

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2茶匙


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蔥


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1棵

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糖

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1/4茶匙


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紅椒

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1/2隻


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沙薑粉

5.39.217.77:88984 R. I; \( Y' h' Q4 v* t

1/2茶匙


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五香粉


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1/2茶匙


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脆漿：

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黑椒

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1/2茶匙

1 I+ P3 w8 s6 _0 h1 u; {

麵粉

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100克

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發粉


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1/8茶匙


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粟粉

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1湯匙

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熟油

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1茶匙

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水


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150毫升

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製法：   

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1)公仔箱論壇$ l, o- F! v  `- y4 v+ |# i, f( R
預備脆漿，將所有材料混合，拌勻後待半小時。


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2)- F$ G/ L) W& z) l$ `! w( `- Q4 q
洗淨豆腐，瀝乾後及紗布抹乾。將每件切成三分，約3 cm厚。

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3)5.39.217.77:8898! @8 {* f$ Q" Y  {
預備調味料。將調味料灑在盤上，放上豆腐，在上面再灑上調味料。調味約10分鐘。

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4)
$ \1 f6 B  s* K& [將蔥及紅椒清洗，切幼粒。加入脆漿中，拌勻。


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5)
  Z8 U9 Y' w- f4 q) G5 c1 m% k# h5.39.217.77:8898將豆腐沾上脆漿，炸至金黃。

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作者: jessieusa    時間: 2010-6-14 07:21 AM

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