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標題: [中式食譜] 芝麻蘆筍 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-28 02:28 PM 標題: 芝麻蘆筍

所需材料： 5.39.217.77:8898' ~: P+ L6 h$ [. |- e' G$ [, n) D

青蘆筍 ... 1斤
水 ... 5飯碗(加鹽1茶匙)
黑芝麻 ... 2大匙 5.39.217.77:88983 H7 o2 y& I# n; S: T5 a4 e0 g7 ~
冰水 ... 5飯碗(2份)
調味料$ k7 s: x# a F! c$ e Z$ t
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: s2 x8 ^+ v! Y/ h/ T& a4 x2 N
味精 ... 1/3茶匙公仔箱論壇) o( {( G7 v; _& O3 x$ W' S# J2 U
醬油 ... 1大匙5.39.217.77:8898& I Q9 z- w5 S) e( g( A% j q/ x
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‧ 作法步驟： , m/ q7 ^1 ~* _' G8 c

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蘆筍把老莖切去並削去一些靠老莖處的筍皮，切成寸段洗淨。
清水加鹽煮滾放下切段的蘆筍煮1.5～２分鐘，撈出浸冰水中再換一次冰水，等完全涼透即可撈出滴乾水分備用。
黑芝麻撿洗一次入淨炒鍋中用小火乾炒香。
蘆筍先用調味料拌勻，撒上芝麻即可供食。

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