標題:
[中式食譜]
豆瓣雞米蛤肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:27 PM
標題:
豆瓣雞米蛤肉
‧ 所需材料：
公仔箱論壇. X0 X6 p/ l6 A2 m, D1 R
' {1 s: t2 T9 P2 p, j
蛤蜊 ... 300公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% q0 g, f3 Q- J9 D( b: Z5 n, i
雞胸肉 ... 225公克
) R, v3 ]8 H O W# m, z5.39.217.77:8898
豆瓣 ... 2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~, p4 P9 X; e1 X: [ g% Y N0 E
油 ... 1大匙
7 i2 S R* z! i- `5.39.217.77:8898
A 料
& [3 K% |+ c/ a: T+ ^0 {tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 ... 1/8小匙
5.39.217.77:8898/ `1 T ?; D9 e5 W
味精 ... 1/8小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) C0 N! n' w: r3 s H* |
米酒 ... 1/4小匙
5.39.217.77:8898" k0 o9 R* i& P2 ]' }
B 料
6 E1 w/ D8 y: F, M8 H1 ~+ m; q" q6 O- dtvb now,tvbnow,bttvb
太白粉水 ... 1/2小匙
3 f- f- w; ?# f) |1 Z
公仔箱論壇$ s# r8 G; q5 |6 z
+ k4 \1 q1 [! Q7 d. X; h公仔箱論壇
‧ 作法步驟：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) @/ N1 b8 e& Z$ Y9 ~* Z! U7 S
9 G5 K4 x- U8 Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
, n0 h! K8 p. e1 J1 ^( q' p: s T5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k8 Q& j4 Z2 }8 Q
‧ 備註：
5.39.217.77:8898$ U# L6 L/ i8 Q5 d8 Q
公仔箱論壇* D& h. ~; G& A1 S& `5 X
1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
) y. M/ A; Q7 ytvb now,tvbnow,bttvb
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
