標題:
[健康資訊]
紅米營養價值高
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-28 02:23 PM
標題:
紅米營養價值高
香港人及南方人的主糧是米飯，米的主要成分是澱粉質，即是碳水化合物，在體內可以被分解為單糖，提供熱能。每一碗飯大概含250卡路里，相等於兩塊麵包，一碗半麵或米粉的熱量。
, `+ j- _3 j' a# }( Ltvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" q' W; V: K* l1 h1 G
白米的營養價值要比有色米遜色。紅米、糙米、黑米、野米要比白米含更多的纖維素、維他命B6、鈣質、磷質及鋅。
tvb now,tvbnow,bttvb! K9 h; K, r. y* o
3 ~3 a" \+ r- b+ s( e$ b) w5.39.217.77:8898
白米經打磨後，米糠層及胚芽被去除，而有色米卻保留了米糠層及胚芽，所以保存了這些營養素。
- f' r: O; o: n5 E( E
- X5 o' X( H. t( n7 J( H
紅米的纖維素最高，然後就是糙米及野米，若果以每天吃兩碗白飯計算，我們只能吸收到1克纖維素。若果換上每天吃兩碗紅米，纖維素就可高達6.5克了。
: {& Y1 u: S: z9 g* ?
5.39.217.77:88980 ~5 H& z- F2 \
與白米混和蒸煮
5.39.217.77:8898* E3 t- D9 Q* e2 O
不過，都市人不習慣吃這些粗糧，口感比較粗糙及硬，需要多點咀嚼，最好就是慢慢習慣，初期只用少許紅米用水浸透後加入白米，然後慢慢將分量增加，直至達到一份「有色」米加入兩份「白米」的時候，便達成高纖健康飲食的目標了。
5.39.217.77:88982 A/ M8 G! ]( c! \# ?
) j8 F: ^- M- l0 c2 w
烹調方法是將一份「有色」米先浸2至3小時，然後加入兩份「白米」，以一碗米對一碗半水的分量一起煮即可。
公仔箱論壇" j, f& j( i1 i3 C$ W
5.39.217.77:88989 B' g8 \1 `3 p8 J e
若果沒有時間先浸「有色」米，則可在煮飯前，先將「有色」米加入浸過米分量的水，用微波爐高溫先煮2至3分鐘，再混合白米一起煮熟。若果能夠固定吃糙米，並且每天遵守五份蔬菜水果的原則，就不難達到每天起碼所需的20至25克纖維素的攝取量了。
* R; X' {0 y1 K3 K' X+ l1 E公仔箱論壇
' o) P6 L, `6 Z
當然，若果可以更進一步多吃兩至三份蔬果就可以達到更理想的30克或更多的纖維素了。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
