標題:
[西式食譜]
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-28 06:51 AM
標題:
焗法國鴨胸拼煎鵝肝
" b9 ]4 L# N# u+ b) f0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K ^* P: d& j& o
材料
! ~. t C' w2 W3 E5.39.217.77:8898
鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個（連皮拍碎）、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料：士多啤梨 80克（切粒）、洋葱 10克（切粒）、紅辣椒 3克（切碎）、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許
. S* Y8 B: `* b4 q! X- m0 c公仔箱論壇
/ u. N7 L. n+ ^% } C* q8 z
做法
4 x5 H! l+ a. [" K$ r0 i
1.燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎炒香，加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘，轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘，加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
3 X5 x! P; _4 G1 F& t
4 k2 I- n+ Y: H1 |0 V3 A5.39.217.77:8898
2.鴨胸洗淨抹乾，以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。
& {- c: p" H: [ A9 d7 ]
* |% I1 ?) }4 o, h7 g5.39.217.77:8898
3.燒熱鑊下橄欖油，煎鴨胸至金黃色，放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
4 N: h+ i" d5 |) f5.39.217.77:8898
, \' ?+ Z, o ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.鵝肝撒上鹽，塗上麪粉，放入原鑊煎至金黃色取出，放在吸油紙上吸走多餘油份。
4 C& ?( O0 Q5 C$ b5 o% L
8 E7 Z, P& y# A' L* F
5.將（ 1）上碟，放上鴨胸及鵝肝，淋上士多啤梨黑醋即可。
$ |$ x! k+ O; f& w0 F1 T5 _% Q$ J
! h/ h2 ]6 D3 L& w1 _3 G/ x公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- O* }1 ?" ~1 c# H
P# B* j3 w. B5 C1 p& z& \9 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 ^8 z" [% }" e$ I1 j
加入了葡萄乾後，要不斷攪拌以免燒焦。
+ A1 E* \% d. B& u6 E( t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?- O* }1 ?" ~1 c# H
tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 ^8 z" [% }" e$ I1 j