標題:
[煮食諮詢]
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-5-27 04:47 PM
標題:
蕃茄醬牛柳扁意粉 (低脂食譜)
材料 (4人份)
牛柳粒 300g
公仔箱論壇' \# c% _4 R3 M0 P; h
% J8 u( G' H9 @" p
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 c+ B* v5 {/ x J+ i9 B
糖 1茶匙
2 }" d' Q5 O3 J' f; a; F1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 1茶匙
' X- V4 S* o- |tvb now,tvbnow,bttvb
喼
汁 1茶匙
( g3 a: o' D8 _6 @
生粉 1湯匙
9 S& J) E2 d s& k
水 2茶匙
) |" [3 f+ ^3 W/ p( p, ^5.39.217.77:8898
* r* G% x+ s7 O9 Y
番茄醬
2 v$ @$ b) o2 \) a5 k) r) h* S5 |
蒜蓉 3粒
5.39.217.77:88985 }$ U3 Q* A8 Y8 l# O( O( u: z d
洋蔥 1/2個
2 N# e$ s3 a& Y5 t( x* y: ztvb now,tvbnow,bttvb
蕃茄乾 4片
tvb now,tvbnow,bttvb5 C; M4 h$ N* R9 {9 J$ ]
九層塔(Basil) 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 F$ J5 ]) N* s6 w5 f8 Y
大肉茄 4個
* q5 Q( N$ g8 R/ R* I7 P
紅酒 150ml
tvb now,tvbnow,bttvb: O4 [& Q$ C1 I0 N4 E! |/ |- K
茄膏 1/2罐
2 F2 c+ o2 B5 q9 `
燈籠椒 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o8 T+ V5 \2 M4 }' ]' X+ s
牛肉湯 250ml
tvb now,tvbnow,bttvb- S9 y( x1 w* H# d) |' v
混合香草 適量
% K* q2 M2 U5 `- [5 v2 R5 P0 v5.39.217.77:8898
糖 1湯匙
5.39.217.77:88980 J( V S+ j' M: T! I: c% d% C. J
鹽 1茶匙
5.39.217.77:88983 d9 ?5 R1 A) j/ ^! T0 i- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. D: {1 i& A: S/ G+ K
扁意粉 400g
, w$ C6 E1 z2 i# b" K: t
& w4 Q+ ?1 X, @ N5 m; s公仔箱論壇
♦ 制作
% F0 F+ x! ?' g+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.
牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒.
蕃茄乾切碎
, v4 } w1 F* ]) r
2.
下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
1 o [: a+ J* ?& e2 t5 R4 Y% f
3.
下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
' } }+ }% ^$ @ D0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.
加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
; z. w6 m5 ^( o) K% F+ B: }: n
(時不時蓋check下, 炒幾下!)
' F% X6 }) a4 ^. Y5.39.217.77:8898
5.
此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ n' u) Z/ F' q
6.
將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
+ A2 Y1 U/ u( M% y) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TIPS:
tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 L" W7 l8 N$ O. b& e
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a5 }$ }0 A6 T! ^2 I: d/ m. W
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
; z3 v7 B% g$ p0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
