Board logo

標題: [食肆地點] 五顏六色迎夏日 滑滑紅綠燈豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-26 06:56 AM     標題: 五顏六色迎夏日 滑滑紅綠燈豆腐

一二三紅綠燈,吃豆腐要小心。今個夏季,素白豆腐都學人扮鬼扮馬,來場色彩革命。豆腐加入杞子、粟米、蔬菜,變紅、變黃、變綠,十足紅綠燈,吃時隨時無聲滑入喉嚨,請小心!
& B8 f7 d  R5 _" g公仔箱論壇公仔箱論壇, i" x# R1 T) n6 r* e. U  r# _0 l" ~
(紅)杞子豆腐
+ `& J, z, W' \! B& z# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' {1 x) w% w% D% O0 @公仔箱論壇激似腐乳,甜而不膩,杞子不完全搗碎,仍帶點點咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb- q; u7 K/ K! p" a3 W

) V$ c6 i# f5 j1 {(黃)粟米豆腐TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. m( y, ?" I4 m" D
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" c# F/ v' t- h- q) ], b1 Z
粟米攪成茸加入豆腐,淡黃色澤甚似燉蛋,粟米香甜味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb' n* h6 [6 b& F% R: V: m

) M  y3 i1 L, g2 c. [- I* }. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綠)蔬菜豆腐5.39.217.77:8898! u* C$ e3 H8 O1 @5 R
       
" Z& R3 ?1 j8 _公仔箱論壇把菠菜等蔬菜攪碎隔渣入饌,同樣滑口,但味道相對清淡些。 tvb now,tvbnow,bttvb" D! E2 `7 `0 v2 i  }
$ @4 b4 M) `; `  q% O. n! i8 |/ N5 I
*各款豆腐配鮑汁$38、配刺參或雜糧汁$58TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. C% h1 m- w( J* y7 |& u0 O& k
公仔箱論壇# x) h1 T2 t; @
秘製豆腐不加石膏粉 " O4 ^$ s! P: m; N$ W# q2 f0 U, l; ~) X
剛開業的「海蔘飯莊」,專賣鮑參菜餚,大門口一個巨型中式牌匾,十分架勢,以為菜式索價不菲,殊不知未有開天索價不特止,數十元已有交易!原來餐廳老闆 Rachelle家族經營海味批發生意,直接取貨,成本較低,定價就可以更大眾化。 Rachelle更決心以「健康飲食」作定位:「家人向來講求健康,爸爸絕不外出用膳,因怕了味精;鮑魚、海參既無脂肪,滋肝補腎,又可降膽固醇,正符合要求。」鮑參抵食,亦無理由日日食,所以食店另以一系列健康豆腐菜式作主打。豆腐本來就低卡路里又抗氧化,大廚以「秘方」製作,整個過程絕不加石膏粉,令製成品更健康。至於「秘方」為何?大廚說是商業秘密,未能透露,不過各色豆腐的功效,就可以大講特講,如淡紅色的杞子豆腐明目,淡灰色的黑豆豆腐抗衰老,淡黃色的粟米豆腐降膽固醇,青綠色的蔬菜豆腐則有豐富鈣質。計我話,又紅又綠的豆腐賣相已夠吸引,管它有甚麼功效,最緊要好食。夾起貌似燉蛋的粟米豆腐送入口,香甜滑溜,絕對睇得食得!豆腐更可選配不同醬汁,如鮑汁、刺參汁、雜糧汁,當中雜糧汁以薏米、海參、青菜粒及鮑汁煮成,健康味鮮。最搞鬼是可要求大廚把豆腐切成花形或心形,果然噱頭多多。tvb now,tvbnow,bttvb( H3 K+ e" a  M$ q: \$ ~

8 P2 D8 f( U" K9 D" {8 J# F6 U2 X黑豆豆腐
% I5 [' s% F1 `# q3 y  Z4 G. u       
* U: @( [( W" Q0 f4 y& q2 V+ Y* Vtvb now,tvbnow,bttvb有點像芝麻布丁,味道微甜得來帶點黑豆清香,滑溜非常。
- z- X0 U* |. Z1 v2 \  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T6 B* R0 L8 P6 ?+ F
燕窩豆腐 $98/位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, v- W1 K( Q" A( ?9 z% W
       
3 g3 m( y% ~  Q$ l+ I5 L4 m& f原味黃豆豆腐撒上大量碎燕窩,養顏至極,要吃須提早預訂。, A+ r2 M" q% d0 {
5.39.217.77:8898! i# X" }/ J# I. Z8 @% Y: R" w5 u
製作連環睇4 q; ]3 {8 ?2 E
       
& {* I1 y# v! s2 S公仔箱論壇步驟 1
# }  M4 ~+ B+ E% O+ ~+ Y# N5.39.217.77:8898以蔬菜豆腐為例,只見大廚把大量新鮮蔬菜放攪拌器攪碎,然後隔渣,盡得精華之後再加入其他材料拿去蒸,感覺真材實料。
1 ^( q- r# O# L7 b0 x) h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L8 Q$ ?3 Z1 @8 o2 l
       
: o0 [( ^! Z- X, p5.39.217.77:8898步驟 2
$ B1 A2 n- f0 y8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 u* ~' n9 c/ \, E
       
2 J2 x0 l6 [. k! L* _7 R% A7 Q, x5.39.217.77:8898步驟 3公仔箱論壇  s& N% Q* O" L# w. m0 l) d
2 t9 e; a" J+ s! l
健康蟲草牛羊肉
( K7 l$ k) I# _& N4 n% g公仔箱論壇        5.39.217.77:8898& j2 a! j! `5 Q; E3 b
■得家人支持,老闆 Rachelle剛畢業便創業,令人羨慕。
# Y& @% _8 z2 `$ w& ~+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
# x: J" ?* ^" I3 S" d! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了多色豆腐,食店的牛羊原來是來自青藏高原吃蟲草大的氂牛和山羊。另一負責人馬先生為內蒙人,他表示:「青藏高原人迹稀罕,水清、牧草好,更遍地野生冬蟲夏草,給牛羊吃了也長得特別健康,其肉含豐富蛋白質,對人體不燥,特別是羊肉,不羶的。」即時嚐一口,果然沒有羊羶,肉味較淡,加上以燜焗方法烹調,肉質特別嫩滑。
7 m6 B* u' C4 k) v& b( p
# \2 j- C: Z7 i! O2 P: N9 p3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚海參伴花蝦$98/位、野菜飯$9/碗公仔箱論壇& v  B4 m2 r: c
       
% r" W, m7 d1 N  ^* l公仔箱論壇一張紅衫魚有找就吃到鮮鮑魚、黃肉刺參、花蝦,抵!野菜飯混入野生植物「畢撥」,能去胃氣。
# H  E& y  ^0 L5.39.217.77:8898, S- z8 Z7 ^4 u3 i
南京羊$78+ D9 s& r# K. C
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' ?4 I, j$ n  S0 q; G9 r
用傳熱均勻的瓦煲來燜焗,以保持肉質嫩滑,吃時淋上以野生炮彈椒製的醬汁,微微辣更惹味。
- U7 P, W4 i" H& Z
7 ~3 b, d- g  t$ E: L) _( d/ K" H5.39.217.77:8898極品凉拌蟲草牛肉片$58/小
9 J- j; U! p: `  n3 K( P公仔箱論壇       
$ ^2 x( s* N) Y/ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉以秘製醬汁燜焗後切片攤凉,蘸酸味醬汁來吃,酸甜開胃,夏日前菜之選。7 _9 @& r" F5 w$ u# i+ H; @

  X6 C0 S& I# E" w. f( M; o食客有 SAY       
' y0 E( q+ A, y% V: G' u8 }, j) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* d# F- N; f; Q+ K; `9 q: O$ R李先生:試過黑豆豆腐,滑得來挺好味的。
( `4 ]6 |9 S3 C+ I+ T# O' x7 m0 \tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ J* x: l; Y; X* m
, V7 P& O" m& [% U* c( t, c! s. F2 ~- i
Emily:豆腐造型靚,出品有心機。蔬菜豆腐好滑,好食!7 V: {) O/ |" d/ G3 T, Q
5.39.217.77:8898. x+ S& j# }2 c' A% n: u1 H. n2 Z8 |& D
        5.39.217.77:88985 w/ E, E- l  X# d) Y
阿倫:蔬菜豆腐味道都 OK,只是淡了少許。8 K5 @: E7 T# A+ Y  [8 J9 A" p6 A

$ `2 c: G9 l- L. c  _# Z4 |公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20100526/large/26fb12p[1].jpg&code=4cf3d43484bd1f3b4f374ec190bc54de&type=jpg[/img]        5.39.217.77:8898# }' M& k3 {/ ]2 `5 l4 K
0 E  K7 j# E1 E2 R2 V$ u' w6 ^8 i. o
海蔘飯莊 (香港仔田灣嘉禾街順豐大廈地下)
1 L( N6 P% ~# F. I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D: ]( R" O. j4 Z! S, c$ V" D

! N0 b: ]/ B; L) \4 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( L1 S* C7 [4 k* A

作者: pancake178    時間: 2010-5-26 11:32 PM

woow, so yummy yummy




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0