標題:
[食肆地點]
變變變三色餃子
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-26 06:53 AM
標題:
變變變三色餃子
豆腐變色,餃子都可以!新開業的「愛餃作」,一睇店名就知主打餃子,更是非一般餃子,三色餃子包括傳統的白色麪粉皮之外,分別以菠菜、甘笋汁搓皮,製成綠色及橙色餃子。雖然烹調過後吃不出菠菜、甘笋味,勝在有視覺效果。老闆娘陳太:「自己愛吃餃子,想自家賣的餃子與別不同,但變來變去只有餡料,有天突然想到,何不變一下餃子皮?」遂向工場特別訂製,成本較一般白色皮貴 3倍。餡料亦同樣用心,只用新鮮豬肉,難怪開業不足一個月,已有大班熟客。
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橙色餃子甘笋汁搓皮,咀嚼間有脆口感,原來混入了木耳及甘笋。
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綠色餃子菠菜汁搓皮,內裏是素牛、素豬及甜豆,夠健康!
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愛餃作 (紅磡馬頭圍道隆基大廈地下)
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三色餃子
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蒸$26/7隻、湯$26/6隻
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