標題: [中式食譜] 蠔仔煎豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-25 06:53 AM     標題: 蠔仔煎豆腐

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( \. q+ y/ @# H  b5.39.217.77:8898材料  ) @! h( v/ {3 B8 }' h
鮮蠔 8両、硬豆腐 2磚、咖啡渣 50克、薑茸 1茶匙、葱粒 1棵、麪粉 3湯匙、蠔油 2湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、味噌 1湯匙、水 3茶匙、生粉水/鹽各少許8 B2 x. z1 s: h
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0 h5 @- f! V8 c1 h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& f+ c( M" F" G7 t1.將咖啡渣放入適量清水中，放入蠔仔洗淨，將滾水淋上蠔仔，冲洗至乾淨。
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2.豆腐切厚片，將鹽灑於碟上，放上豆腐，再灑上鹽及少許麪粉。
6 W: s, a* L, R  x: e, M- m) I0 r公仔箱論壇3 \- `. v1 v" r2 V2 ]# c7 }
3.將蠔油、糖、味噌、水拌勻成調味料。
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+ e5 r5 w1 q& U: i3 j1 Z/ b5.39.217.77:88984.燒熱鑊下少許油，將豆腐用大火煎香，反轉灑上麪粉煎至兩面金黃，加薑茸及（ 3）調味。公仔箱論壇: R" Y# r6 i# L( Y, z9 \* D0 T& G) {

  t3 n' ]- j$ ~; {$ M7 ?5.加入蠔仔，用大火煮至收汁，加生粉水，撒葱粒及胡椒粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~( M4 o. b0 ~
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