標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
- K( t$ q2 j: X7 t) W3 C8 l* z
公仔箱論壇( w! L8 ?; v+ T: ]1 x
% K7 ]5 M, R+ L- R5.39.217.77:8898
材料
5.39.217.77:8898; O% d8 ?6 e! q6 v' A
牛肉....150g
* e% F7 f- }: Ttvb now,tvbnow,bttvb
新鮮香菇....4朵
公仔箱論壇2 r6 ? Y0 `- j7 F" P
薑片....10g
. J( Q- E$ O' _% m9 z+ h
胡蘿蔔片....10g
5.39.217.77:88988 p/ T# W6 g. H- d& L7 I
蔥....1根
5.39.217.77:8898- |/ Y# A, _ Z: q1 O
辣椒....1根
3 g% P6 }6 Z+ d9 X/ `, E公仔箱論壇
' @, |. U2 {5 L/ n# M( Z1 n公仔箱論壇
* G. n3 D2 r' e8 A2 }tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 x3 Y5 N/ E) y% R9 ]" {; D
& O; }- X+ \) R) ^. @5.39.217.77:8898
調味料
n3 F M6 p8 u* X2 U- ?. C
A.玉米粉....8g
6 C1 F/ e7 u0 w5 O7 ?) O
小蘇打粉....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 l& c, [; k* A
嫩精....2g
% E1 l$ }% x8 ~ Z2 a6 C5.39.217.77:8898
米酒....2㏄
tvb now,tvbnow,bttvb: H. |5 `* M! D, L
醬油....8㏄
公仔箱論壇4 z1 y3 g0 }+ t; o
水....30㏄
6 j j) x- `% ] ?4 q2 f$ A0 q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
蛋液....15g
3 k( _" T0 q: Y- R! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B.雞粉....1g
; j6 |8 B! i$ d- ~0 U6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油....15g
/ P9 Z5 s) J+ s# C/ C; q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油....5g
tvb now,tvbnow,bttvb# e V; I6 f& S) i# L/ u+ V
糖....2g
3 Z4 e) ]% R( w$ h0 _" e! r& h. Y
水....50㏄
) @" Y; a7 N% I$ E6 k公仔箱論壇
C.太白粉水....5㏄
F L- {; T- |
香油....5㏄
" O# u# z4 G& b5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w: r8 H# V, Z) T; A' j) ^
作法
P; p6 M% S [, t8 [+ H/ c% {) g6 X公仔箱論壇
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 K& x' p* ` p
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
! ?' Z8 C4 r2 q# w! Ctvb now,tvbnow,bttvb
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
3 A g6 k8 j# m
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
