標題:
[中式食譜]
蠔油牛肉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-25 05:20 AM
標題:
蠔油牛肉
蠔油牛肉
5.39.217.77:8898( B) y! j7 B" p/ Z; ], q U
3 f7 i# g Z# I( S. t3 Q A+ j
公仔箱論壇( q9 G) g: y5 g8 z
材料
3 C9 a. Z/ _8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛肉....150g
tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 ?: y$ B$ t( f n
新鮮香菇....4朵
! R. V! S% L& L8 W( W
薑片....10g
+ T: f0 `( M7 h- G+ q$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡蘿蔔片....10g
5.39.217.77:88989 f1 w2 B6 {0 |$ m1 m
蔥....1根
( N+ t8 k% C/ ]0 j; ]: Y( ]+ [
辣椒....1根
8 D! j. [9 ~2 W$ L) ]5 a( R
8 `* T0 c6 w( g2 k2 @公仔箱論壇
5.39.217.77:8898" D/ {* P" a9 q: _. H! w% Y
5 a2 n' a8 p: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l% X/ p; z3 @. Y3 S8 \5.39.217.77:8898
調味料
w9 ~ t+ N# R) L: i% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A.玉米粉....8g
! T- q) }1 t" W+ }( _公仔箱論壇
小蘇打粉....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i' ]& x; H( x$ x
嫩精....2g
( }7 b4 U% q3 X0 f" P公仔箱論壇
米酒....2㏄
tvb now,tvbnow,bttvb2 n: T8 s7 {4 J& R
醬油....8㏄
) n! Q" {, `0 [% P1 K5.39.217.77:8898
水....30㏄
1 z& T( O# ~" V, u7 ?4 |5.39.217.77:8898
蛋液....15g
M' S" v( D9 i# E4 _# Y5.39.217.77:8898
B.雞粉....1g
tvb now,tvbnow,bttvb: J/ o, _: `5 \5 j/ Z3 ~1 o0 h
蠔油....15g
5.39.217.77:8898- \' b- \, \3 `0 E& ` E$ X4 Z, f
醬油....5g
8 K$ e7 C4 i# Z% v( _" Qtvb now,tvbnow,bttvb
糖....2g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U/ ?9 \3 e- T
水....50㏄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& @" X9 r& b
C.太白粉水....5㏄
8 N+ V- M& \1 }- o2 A+ s
香油....5㏄
) ]0 e- G/ W+ d+ |6 ]公仔箱論壇
5.39.217.77:8898- O* o/ X+ p# a& K% U% b& i! |5 B
作法
tvb now,tvbnow,bttvb5 J' T6 a# {3 w
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# ^2 a) A7 S: x/ f" o$ o3 C公仔箱論壇
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
公仔箱論壇' H$ T+ C% u- h* ?- p' h0 ?' ]
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
, N' ^2 {$ g5 ?2 B! o z
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
