標題: [西式食譜] 新加坡喇沙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:56 AM     標題: 新加坡喇沙

       
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材料. V) J+ Y8 [8 N) x. D" Y* N
老虎蝦/青口各 4隻、芫荽碎 1/4杯、椰奶 1罐、水 1/2杯、鹽適量、糖 1茶匙、米線 400克、芽菜 1/2杯、豆腐卜 1/4杯5.39.217.77:88980 x( v6 l9 M- A  `

8 x, r( J8 o6 w! btvb now,tvbnow,bttvb喇沙醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 y  u! E" l$ a. r$ a% J, E0 A
蝦乾 30克（溫水浸軟）、泰國辣椒 5隻、南薑 1湯匙（切粒）、香茅 50克、薑黃粉 1茶匙、蝦膏 2茶匙、蒜頭 3粒、炸乾葱碎 1/4杯、乾葱 3粒（切粒）、白胡椒粉 1茶匙、花生粒少許、油/水各適量
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1.先做喇沙醬，將辣椒、南薑粒、香茅、薑黃粉、蝦乾、蒜頭、炸乾葱碎、白胡椒粉、花生粒、乾葱粒、蝦膏、油及水，放入攪拌機內攪勻成醬汁。
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2.燒熱平底鑊下少許油，加（ 1）以中火煮 5分鐘，收細火後加椰奶及水煮至滲油，撇去浮面的油，加蝦及青口煮滾，再加芫荽碎、鹽及糖，拌勻並煮至滾起。
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3.另燒熱一鍋水，放入米線煮 3分鐘至軟身，瀝乾水放入盛器內。豆腐卜放滾水中汆燙，放在米線上。芽菜汆水。0 B' w  P' {7 q3 h( w
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4.最後將喇沙醬淋在米線上，放上蝦、青口及芽菜即成。

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作者: DAYDAY08    時間: 2010-5-24 03:36 PM

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