標題: [西式食譜] 泰式黃咖喱牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:55 AM     標題: 泰式黃咖喱牛肉

       
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' n" s, R5 S6 w. }8 Q8 i& A6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇& |/ d" C5 f) [% J7 s  Y
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片
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1.紅椒及青椒去核及切件。
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2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。5.39.217.77:8898& m/ Q& S4 |' w( Q' i: Z

- f" C* _: s) }: `* ztvb now,tvbnow,bttvb4.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。( J2 x) `& @$ R

" o3 g3 N) ^' g' T* @4 S: q6 r* Q7 gtvb now,tvbnow,bttvb5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; j- Y$ K: L; |1 D/ c

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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。
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