標題: [西式食譜] 泰式黃咖喱牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-24 06:55 AM     標題: 泰式黃咖喱牛肉

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  C! y5 p( U, z8 |2 {# w公仔箱論壇材料) N8 V( ^  O+ l- w# z7 s1 t
牛肉片 300克、泰國黃咖喱醬 2湯匙、菜油 3湯匙、椰奶 1罐、鮮奶 1湯匙、蠔油 1/2茶匙、雞粉/炸乾葱碎/辣椒油各 1茶匙、黃糖１ 1/2湯匙、青椒/紅椒各 1個、甜羅勒葉 4片5.39.217.77:8898+ [1 o+ q; ~0 ]8 j7 x

& `+ Y* x- y1 n- W% ]: ]1 n0 k  ^& x" ~
做法
; P8 \4 b$ T6 \4 N' Y2 h% z/ B4 ^- rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒及青椒去核及切件。
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4 R" T9 ^' z: c, z; E4 r: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱平底鑊加半份菜油，把黃咖喱醬用中大火煮至淡啡色，加椰奶、鮮奶、黃糖、炸乾葱碎、蠔油及雞粉，加少許水煮滾成咖喱醬，轉細火並加入辣椒油。
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  y3 g$ ^3 C6 [1 d% q. Htvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱另一平底鑊加剩餘菜油，用中火炒青紅椒，加牛肉片炒至七成熟。
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% O, h8 c3 q% L2 Z- z- i5.39.217.77:88984.將咖喱醬淋在牛肉上，加甜羅勒葉再煮 3分鐘後上碟。
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5.最後加少許甜羅勒葉及少許辣椒油作裝飾即可。公仔箱論壇3 @" R1 l  D9 a5 W. R5 u3 x
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用蠔油取代泰國人愛用的魚露，味道會甜一點，不會太鹹。tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 X, u7 x/ b9 s+ h

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