標題:
[中式食譜]
翡翠銀魚南瓜羹
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-24 06:42 AM
標題:
翡翠銀魚南瓜羹
翡翠銀魚南瓜羹
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【材 料】
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銀魚 1大匙
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南瓜 1/2顆
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洋蔥 1/4顆
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翡翠 1大匙
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奶油 1小匙
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熱開水 2杯
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冷開水 2杯
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【調味料】
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鹽 1小匙
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【做 法】
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1.南瓜去籽，削去外皮後，切成細丁；洋蔥洗淨，切成細丁，與奶油一起放入快鍋中爆香備用。
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2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約5分鐘即熄火。
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3.待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，取出全部材料倒入果汁機中與2杯冷開水一起打成泥狀後，再倒入內蒸盤中，置於瓦斯上以小火煮至滾開，再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時，加入鹽調味一下即可。
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【備 註】
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材料中的奶油也可以用1大匙牛奶或1顆奶球，煮出來的味道是差不多的。
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