公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-24 05:54 AM 標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘

香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。5.39.217.77:8898# m  n, Y. k+ y

這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。! K7 N" ~: B  y3 F! b9 x5 p3 }

在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。/ Q/ {( I1 ?4 _& o

有3招牌美食

這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。5.39.217.77:8898' J  x+ P; N: K& I1 [# \

阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& V* h8 r- ~" O

邊炒麵邊接受採訪  L" n3 m* r6 a5 ?, H8 {
公仔箱論壇2 X5 ?9 {8 d0 U6 B* R+ v2 L
由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。公仔箱論壇4 H4 j5 }7 Z' E: v; q+ R+ z# s

他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。
5.39.217.77:8898) N9 `, J0 ]8 o
“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”tvb now,tvbnow,bttvb4 T7 S0 _8 }0 H: l1 x8 c) `/ W5 v
5.39.217.77:8898$ v5 d5 y  C( u+ O% P9 @9 V) d4 R# C
他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。8 I1 D: @" y' z1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) O1 c0 F( k& S+ F
食客的話TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 l3 y" Q: Z7 O7 g/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X  V4 o  D% ?, u* K# D9 o8 _
鄭錦華：來怡保一定吃5 n- i3 i: {' [; k) K3 j3 Y. m: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! |. x1 o9 F$ b7 u# x
“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”5.39.217.77:8898) U7 Z2 p$ o% u8 R( V

“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”

黃中勁：介紹給親友

“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”
5.39.217.77:88989 b& H+ c' |0 A* X! K
“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”公仔箱論壇8 [+ s% X" }9 J: Z( E; y/ v
5.39.217.77:8898* l+ N( z/ S. [' Q
價格公仔箱論壇# d. f& F" c8 J+ Y

炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙5.39.217.77:8898( ]3 n( U. T, G
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙

作者: wangjs22 時間: 2010-5-25 11:39 PM

感謝大大的分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)