標題:
正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-23 05:51 AM
標題:
正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味
雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 {: }; w+ z0 o7 |% C/ |
2 A+ y. F! R$ Z' e
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 a/ s% n8 F; M; E
' \( M% G+ Q6 z, I' b$ b: c
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
# Z; A- w3 H' y7 x' `+ O! |" {
" A" x6 T0 {2 C" X
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( }% Z* Y8 |; }0 x( E/ P
. w7 O/ b' o1 `8 u: P! i" |' D公仔箱論壇
創奶油蝦一舉成句
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U H- R# |9 B9 E
* ?. F' S& K1 Y
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
5.39.217.77:8898% m! g# P; k" Y/ S* S7 G2 Z0 h
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( Z6 j- F9 ?
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
0 P3 q. h3 y* p+ d; ? X5 H' N' f+ q
- p1 ^# F/ y$ \5 _5 @* @/ |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
+ N2 N4 i8 R( t8 `; J1 c5 T
( _4 _& S$ e; N) ^) Y; Q- |
提供最新鮮魚貨
9 i0 C* ^+ [* a3 M+ s; z5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* j2 u) Q! S* d
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
* h o# `8 ?2 r' ]- i4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X6 V8 R( L5 O
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
3 s0 [/ f' ~; z2 T9 W7 ^2 o$ x3 O* F
, ? M" k& E* u) P9 A" V f/ @' m
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
" A* Z8 F1 [$ c, h" S5.39.217.77:8898
: ?! e. h I; V3 t- b/ d% Y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
. x6 M; r0 P* V# r6 R: H1 A
tvb now,tvbnow,bttvb I7 F3 v& O* v3 d- }* u8 F, p" y
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
tvb now,tvbnow,bttvb) q; r: l* X9 Q
5.39.217.77:8898! E; I0 O* V4 [( O( E
BB海鮮漁港餐廳
8 M# N8 V: V5 `9 _1 Y6 N( h# ^! p. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
' s Z: N! j9 M$ W% y4 S1 ^5.39.217.77:8898
電話：03-7846 1200
9 }' c: h( V: ~, K( [. l# c0 c+ h' y
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
