標題:
正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-23 05:51 AM
標題:
正宗奶油蝦‧食材新鮮‧天然調味
雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o* r `6 r. y2 T6 W4 w& M7 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ l: }. [; `/ L" L
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
5.39.217.77:8898! I$ s& ?! V& d
公仔箱論壇. v4 o4 }6 H4 H
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
tvb now,tvbnow,bttvb& E; m& ?% V( q; ?7 R# V+ {
: I8 H; G3 k8 J6 P2 g
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
' ]1 e" R, r0 b
5.39.217.77:8898) d( C6 L& l T9 s
創奶油蝦一舉成句
' p' A& |: z# \; O a. W公仔箱論壇
5.39.217.77:8898, f0 H) k8 g' Y# B, s8 r w
楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* G3 w: B- o: k' \' L
0 m5 J3 N& ?( `; V4 x: n9 D公仔箱論壇
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
5.39.217.77:8898# G5 U+ e0 y# `! g! q0 x6 }$ s
, @' j' P, l& l
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
1 H+ h9 a0 L% [! r2 @; E
5.39.217.77:8898' E. N$ W3 D& S( J% u! t
提供最新鮮魚貨
% o: x9 ^1 U$ g) s/ k
" g) O9 B8 p$ g) |6 M( X3 }
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
% E Z! A9 E8 p& A
% v! {: l" {" f5 }; \1 l5.39.217.77:8898
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 D6 g3 o) B7 `# X/ y& D* K% `
) w' e% U% D; G5 E+ c5.39.217.77:8898
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”
5.39.217.77:88987 P+ c' C6 _& H- T9 {/ I
: K( q U- P7 `" D7 L- o
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
5 c5 L7 f3 R% n# A- E) L5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88980 f+ R: F4 o$ N1 K c, V9 |1 v% d$ z
楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
# R$ o/ m! V2 @1 M( G* C+ Y
7 c5 c! B2 P3 Z+ y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
BB海鮮漁港餐廳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* k1 D/ S9 o( B
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
tvb now,tvbnow,bttvb/ k' [ Y2 o* d+ Y8 {. w9 G
電話：03-7846 1200
x. y. ~% q; Q/ l公仔箱論壇
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
