標題:
[中式食譜]
斑球煮干丝
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-22 08:57 PM
標題:
斑球煮干丝
斑球煮干丝
1 P8 j) @1 z/ x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
用时：
3小时30分钟
3 t6 i6 e9 ~. y8 [: Z7 W) C. }公仔箱論壇
特点：
大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
5.39.217.77:88986 E% U, }% G( _% ^9 n& ~3 A
主料：
东星斑、豆干、高汤
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^1 Y- i* J$ y+ x/ B! q7 b+ {
辅料：
苦瓜、瑶柱
tvb now,tvbnow,bttvb; a* n% k; g. ]0 Y. M( p4 }
制作方法：
7 l' u. s1 X! e( p
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
) S) z+ h, a0 X$ j7 k
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G% W B d4 k3 h% A4 d5 P* m* j
3. 豆干切细丝,漂水待用。
公仔箱論壇+ a) z! H% s; J7 y3 [
4. 苦瓜刨成片状待用。
0 s) P i/ Y( B( U, B; m/ u) i+ w
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
