標題:
[中式食譜]
斑球煮干丝
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-22 08:57 PM
標題:
斑球煮干丝
斑球煮干丝
7 Q% d- U7 k. K |, R, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用时：
3小时30分钟
; E' G; r6 L% \( i
特点：
大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
5.39.217.77:88981 e4 y: B4 H4 A9 E+ v- {
主料：
东星斑、豆干、高汤
公仔箱論壇6 `" y$ x1 X! ` T' J! _
辅料：
苦瓜、瑶柱
8 k, a6 x; [* a, `( q4 L! t5.39.217.77:8898
制作方法：
3 Y; V5 F/ t9 _% F5.39.217.77:8898
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
/ ~5 O n& }# R& F0 b公仔箱論壇
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
4 k5 I+ D& x+ F" m5 \) s4 P8 y5.39.217.77:8898
3. 豆干切细丝,漂水待用。
5 r: q+ e" ^6 a( W2 l7 E }tvb now,tvbnow,bttvb
4. 苦瓜刨成片状待用。
* ^* h7 o0 L( [; k5 h. @( }2 _5.39.217.77:8898
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
