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標題: [中式食譜] 斑球煮干丝 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-22 08:57 PM     標題: 斑球煮干丝

  斑球煮干丝. H6 L# F2 P% g* X+ M, L. m/ n
  用时:3小时30分钟
  `3 |5 Q& X- ^9 n8 W3 L7 S; l公仔箱論壇  特点:大煮干丝是著名的淮扬菜,这道菜也是把煮发挥到极致的典范,加上东星斑,相信味道和创意都不会逊色。
3 M: `9 j7 ~( C( ]7 o  主料:东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇7 T1 }! l. W7 @& \$ N2 _
  辅料:苦瓜、瑶柱# W0 Z/ K) r( z
  制作方法:
: V4 G. g" m  k4 |0 Dtvb now,tvbnow,bttvb  1. 将草鱼炸至金黄,加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时,再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色,留汤备用。
1 x. j) {5 q/ {* @6 g7 w8 g- h' ktvb now,tvbnow,bttvb  2. 将东星斑鱼肉剔出,切成球状待用。
! A' c5 S! V9 B& ?  K  3. 豆干切细丝,漂水待用。
; Z- Z! \8 k3 x% I& E公仔箱論壇  4. 苦瓜刨成片状待用。
% c( `5 I" O, a! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5. 将瑶柱和干丝放入汤中,煮制15分钟,然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青,煮至全熟即可起锅装盘。




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