標題: [中式食譜] XO醬爆海星 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-22 07:03 AM     標題: XO醬爆海星

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海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量5.39.217.77:8898, @5 n# h8 t! Z6 }5 |# T
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做法8 @- D/ V6 L- Z; n/ ^+ a
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 S! [* g$ S. o8 W) Q( H  B
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。5 D3 u7 _1 O- Q/ J( ~3 T: w

0 ~+ h' u5 T7 p- j4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。
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5.再加入 XO醬炒勻即成。5.39.217.77:8898) F8 K, ~5 ^. {1 ^; q' w

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