不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。 6 B; ^1 f V* J! Jtvb now,tvbnow,bttvb 6 O; x7 ^% B' m# R: N公仔箱論壇在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。5.39.217.77:8898, U E. k i) Z. S; W: i! [
7 q% ]- t# x7 w一大群死忠擁護食客 7 c# x$ |6 h! ]1 C0 ntvb now,tvbnow,bttvb 6 i# d7 L; i/ ?) s% R; _2 G公仔箱論壇打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。 3 n. ~7 b. W) S( \; \公仔箱論壇 1 d7 @9 X: g; w$ w' _5.39.217.77:8898黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。 / C% v( T# X- \7 J: P Z- vtvb now,tvbnow,bttvb : a6 C- s$ v" N; |) p' }黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。公仔箱論壇% Z1 q! o0 `$ o) X( O: Y$ g
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搬遷後冷清了3年才好轉 7 Y4 j% b6 K4 H i! D9 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d$ x. ]9 P2 z6 P9 i
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。tvb now,tvbnow,bttvb& _ Y* B9 m3 B g# N9 o" a" e: r) ], P
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“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”公仔箱論壇, ` u' q+ A% {( u( d$ L
* y) p B0 B9 V9 N; a熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。 " g3 ?6 T; S- ?) M3 S7 G! `( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ }" @; I; ~- K" w }
顧客把沙爹當午餐 ) Z. y: ]7 b) x- ]' ]$ L. Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q1 z6 S! M. j; \! W
現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; t4 A* Q* Y% L+ ~$ Y
( W3 l1 B+ K/ x1 Y" e這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。 - o: t* ]4 x- c, f0 ]+ f: otvb now,tvbnow,bttvb 6 f! R5 `6 R t" X' L* e6 b公仔箱論壇每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。tvb now,tvbnow,bttvb8 i# H4 }/ @- ~0 s
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研發不同口味醬料5 C8 [5 h# J. i) L$ J' c% a6 D
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沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。 % a& L- `& Q8 ~. o# c; r* o7 a: c ' E( p) u8 q- L4 H2 I9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。 " w1 s7 c- I3 T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ^1 R! ?- Y6 E' ~
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。公仔箱論壇 g1 c9 Q, e% t, t* U! v, c
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唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。 ]8 |8 B$ e7 z$ K" ^tvb now,tvbnow,bttvb / e4 r# x% ~% E6 P5 g* q6 R5.39.217.77:8898新味香沙爹屋 " i2 Y# ^2 C# X0 o 4 Y1 c0 n% T7 I/ @: @' f% ?5.39.217.77:8898地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲 & }, ?; F2 c; @8 I+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：06-2817281 ) m) t' m, q: @/ K% l( E' t公仔箱論壇營業時間：週一至週五早上10時至6時 4 ~: }# _; r# j! p0 q$ {6 g" b公仔箱論壇週六和週日早上10時至7時
