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標題: [中式食譜] 四喜上素餃拼菠菜餃 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-21 06:46 AM     標題: 四喜上素餃拼菠菜餃

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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) v" x5 ^0 D; O
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料:
7 M& j# p0 ?6 Y" g2 u& v! Dtvb now,tvbnow,bttvb澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
9 J2 [9 M2 E, @9 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j- h. m* \" J- W
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i; M7 v/ `* [, i& Q& }& j" V7 N8 q
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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做法:
" L% Y. M7 A- q- u# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做餃皮,將澄麪與半份生粉拌勻,撞入熱水搓勻,然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。8 q2 a" Y# Q) W' `# |
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味,然後盛起,再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘,隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起,連牛肝菌一起放入鑊,加少許油及調味料炒勻,盛起攤凉。公仔箱論壇- ~5 i% N2 Y6 X% w
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水,切成小粒,加調味料拌勻。5.39.217.77:88989 C4 N0 |) R7 O- u$ C' L3 t& C& |
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5.取約 10克白色皮,壓圓成薄皮,包入 30克菇餡,將邊位封好,掐成四條邊,然後順同一方向,將邊位向內摺,再屈成一個小圓圈,分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒,然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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# v# F; \# t2 V2 P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮,壓圓成薄皮,包入 38克菠菜餡,將兩邊掐實成鳳眼形,放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
! B: z# V3 s9 j6 i7 Y1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ G4 [1 y1 Q6 _
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生粉要分兩次下,會軟熟又透明,否則會因淥得太熟而變硬。5.39.217.77:8898$ f. O: y4 V* F) ^4 }( n8 U





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