標題:
[中式食譜]
四喜上素餃拼菠菜餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-21 06:46 AM
標題:
四喜上素餃拼菠菜餃
5.39.217.77:8898/ W. Y% n& S, M) h) L g" s
公仔箱論壇" P+ P6 a: q0 _7 z8 l& W( M
材料：
5.39.217.77:8898+ F+ Y" S& o& G) z3 }+ v
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
: j/ N) X: K3 A
% N4 B2 }( q% b$ i) V5.39.217.77:8898
皮料：
5.39.217.77:88985 t3 z: u1 f4 h8 D4 N$ G0 h9 ^
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
: J4 s6 l1 G+ R/ N: {; o" l5 M5.39.217.77:8898
. N Y( q0 U+ I
調味：
% e( l6 m3 ]( {
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
4 }5 y; ~% } m8 b
tvb now,tvbnow,bttvb+ F6 y3 f% w, g; ~4 S8 \
6 z5 _7 d7 ?# _& F# {+ o公仔箱論壇
4 r" a! ]" V( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- `- `+ F8 \# _
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
0 `+ a2 K6 x# O公仔箱論壇
9 D7 S/ g5 P" C2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
; e/ I& w' b# c
5.39.217.77:88986 I6 Z# q8 H6 m9 ]0 z
3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 g( b' E7 B B0 Y3 U9 A: V5 n0 L
3 w! _6 j4 `, \8 M, A: d3 A1 f9 ?3 k0 X
4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
" p$ c' o6 I5 k8 w; V' t* O5.39.217.77:8898
2 b* M& B8 z4 P5.39.217.77:8898
5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' ~! S5 a; v& Q0 D& s0 P
tvb now,tvbnow,bttvb& q9 F! P b7 U9 c* _9 U
6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
, t7 S6 Y4 y7 q3 V* ?3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. r5 z% s# q! N! ~
( w9 E! I' g( G- Z% _5.39.217.77:8898
$ t/ _1 B# a5 R* l2 M) ~
8 \3 s# k) k% G& q4 t/ I3 i) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% l# u) m2 Q
5.39.217.77:8898 a$ Q, w: q! D' j, P
/ o9 E" g1 N! ~( I% {( S
公仔箱論壇7 I7 }3 b* |7 O) [
公仔箱論壇) C% k d- A g% G
貼士：
& k0 n0 X% U4 } J1 K2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
5.39.217.77:88985 m+ g/ }9 d. e6 f$ b, o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898/ W. Y% n& S, M) h) L g" s
5.39.217.77:8898 a$ Q, w: q! D' j, P
公仔箱論壇7 I7 }3 b* |7 O) [