標題: [西式食譜] 蘋果反轉撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-20 06:57 AM     標題: 蘋果反轉撻

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材
% o9 ~# y1 t: F& ^3 O) v* ]公仔箱論壇料蘋果 2個、麪粉 55克、砂糖 40克、牛油 30克、鹹牛油 10克、三溫糖 25克
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做法
$ C  y5 G! W9 D# O+ k/ g0 S1.將麪粉、砂糖及牛油用手搓成麪包糠狀後，再搓成一團，如果太乾身，可以加入少許牛奶搓勻，然後壓成薄片。
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2.三溫糖放入煲用慢火煮溶，拌入鹹牛油煮成焦糖，然後倒入模。5.39.217.77:8898& F$ u( i' P7 q$ ]5 p' t" y
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3.蘋果去皮去心，切件後排入模中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘。5.39.217.77:8898! ~3 ]( a4 y3 U9 N' v
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4.將蘋果批取出，鋪上（ 1）後再放入焗爐焗 20分鐘，取出攤凉至焦糖稍為凝固後，即可倒扣上碟。 7 l# v6 Y: T' l# D

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