標題:
[西式食譜]
蘋果反轉撻
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作者:
nt1972
時間:
2010-5-20 06:57 AM
標題:
蘋果反轉撻
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材
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料蘋果 2個、麪粉 55克、砂糖 40克、牛油 30克、鹹牛油 10克、三溫糖 25克
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做法
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1.將麪粉、砂糖及牛油用手搓成麪包糠狀後,再搓成一團,如果太乾身,可以加入少許牛奶搓勻,然後壓成薄片。
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2.三溫糖放入煲用慢火煮溶,拌入鹹牛油煮成焦糖,然後倒入模。
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3.蘋果去皮去心,切件後排入模中,放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘。
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4.將蘋果批取出,鋪上( 1)後再放入焗爐焗 20分鐘,取出攤凉至焦糖稍為凝固後,即可倒扣上碟。
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