標題: [西式食譜] 番茄蟹肉沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-20 06:55 AM     標題: 番茄蟹肉沙律

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材料
# a3 L2 K# c4 |" V# H7 K3 e0 X, k牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許公仔箱論壇* D4 g* K" p, B1 ~$ u$ W4 ~

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做法( Z+ x  C1 K; c( V! B# c6 H  b
1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。( j, a$ y2 B5 s2 V! g
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2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, y) j' `$ p8 w5 P! Z" L

* j2 M- }* b( c5 a  Btvb now,tvbnow,bttvb3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。' z0 Q# X, {6 Y( d6 b
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4.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。5.39.217.77:88980 F8 [/ Q. x4 n) B1 q

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4 @% }: Z3 T4 W6 y& L/ {5.39.217.77:8898用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。
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