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標題: [中式食譜] 香茅妃子魚柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-19 06:53 AM     標題: 香茅妃子魚柳

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材料
3 ]8 [6 Z  c9 X1 i2 _香茅 1枝(切碎)、青檸 1個(切片)、檸檬葉 2片(切絲)、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳4 [3 N0 {! w3 o' E) I6 E' Z& ^2 G5 a
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調味料
* A3 @" Y$ Q2 w/ Q! ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁:魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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. F5 H, k. x; l% _5.39.217.77:8898
% g  E! d! m3 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
, T1 F  I& v' R, W9 {8 p8 l9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件,加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後.再下生粉拌勻。6 b% G" Q6 p9 v0 h

5 @) c' h0 |2 C5.39.217.77:88982.開大火燒熱鑊下油,放入魚柳,其間轉動鑊身,令魚均勻受熱,然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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8 g# N3 d5 X. K5 D( t5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊,加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後,注入水,冚蓋煮約 1分鐘。
0 j' B8 U$ o3 ^) I* ?" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C+ |$ ]  \3 p4 N4 G: ^( L2 l% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳,下生粉水煮勻後上碟,最後放上青檸片作裝飾便成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) a  ~) X( \( @! n" q  {

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青檬煮後會變苦,所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。1 B5 N' k/ C. j8 `2 E) E  t





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