標題:
[中式食譜]
乾燒明蝦
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-5-18 03:03 PM
標題:
乾燒明蝦
所需材料：
# k; b+ s0 U5 d& B! v$ r8 n0 h9 a; r
# B# K9 O* A3 ~' X& O( b+ j2 f$ t7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
明蝦 ... 8隻
7 ^9 [9 B. n* Y4 H) q ^. w U
蔥末 ... 1大匙
* w8 ^5 E, Q" q5 R6 W g- `tvb now,tvbnow,bttvb
蒜末 ... 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 t* E# p# }2 [
薑末 ... 1大匙
( f& ]. U! L; `" \- ` @& |公仔箱論壇
蕃茄醬 ... 4大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 W/ N, ^4 s
辣豆瓣醬 ... 1大匙
& {* R' @2 M: K1 u# ^6 @
太白粉水 ... 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C2 E- e" x) G) d, G5 K6 i1 g, Q
沙拉油 ... 1/2飯碗
9 i% R4 a# u! T9 t% r
# ]+ `, A9 @0 w) M: _ P
A 料
tvb now,tvbnow,bttvb7 U. W- h4 Y2 |2 R8 N' ~
酒 ... 1大匙
# X1 t: x- J, E- H$ @" f4 d1 G
鹽 ... 1大匙
/ `4 E2 U' A ~: m# B* _
味精 ... 1/2小匙
( v" Y6 X4 v' k- B3 x
醬油 ... 1大匙
3 k6 r% F1 w# p
糖 ... 1小匙
1 }1 x4 g! ?5 d; c
高湯 ... 3大匙
tvb now,tvbnow,bttvb P9 x+ I9 t* Y& o: |0 L2 s$ b: i
) d) E7 W/ t* {5 @" k; R' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法步驟：
6 x! h" Z; u" F3 f. x
# b Q- h# y: x' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
6 |( ^8 H |3 J0 n* q2 R! p' d0 x5.39.217.77:8898
/ C1 f0 e+ J5 k- B7 A/ n
2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
6 q. Z0 w% ^8 H8 w# T1 l4 r% U3 o0 j
tvb now,tvbnow,bttvb' k- M( p& k! `8 P( s8 x$ w
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* R- t0 [3 R& Q) m- \9 g4 y6 r
1 k" G4 k) z8 I1 _: \
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
tvb now,tvbnow,bttvb$ W! G1 {) ?; G; c
6 ?* l% J( X3 s& f6 P8 w
備註：
/ T0 p5 L# t! _! {- f公仔箱論壇
) x) V' ~. D, ?( s, D
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。
作者:
hippy_123
時間:
2010-5-18 03:37 PM
哇！好名貴的一盆菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
