標題: [中式食譜] 乾燒明蝦 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:03 PM     標題: 乾燒明蝦

所需材料：
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% h2 E% h0 |9 ~9 D公仔箱論壇明蝦 ... 8隻
+ R' `. _& |* N- u3 e8 l% A1 o* }# [公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙
8 V* f+ J4 `2 S; @6 t- m蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇, K! c# j, W/ b/ d" I* ?
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇1 e. [8 {! ]1 K: \
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇9 d; ^, x9 R& {+ W
辣豆瓣醬 ... 1大匙
2 i" ~6 p. [7 H/ c太白粉水 ... 1大匙5.39.217.77:8898' F: d; {4 k& U: v- q+ C# k
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.77:8898, a6 m4 {. l4 y: i" A

1 ?. v: u( q8 j7 y! KA 料
) t, p4 m/ x3 r1 Z4 F公仔箱論壇酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `; C: ?% A2 `7 i; F, B# |% h! R6 W
鹽 ... 1大匙
- n6 G$ b" {) w- d0 i1 a% O9 p" c5.39.217.77:8898味精 ... 1/2小匙
; @# b, X8 Y% z1 }) i# e4 C3 [5 J5.39.217.77:8898醬油 ... 1大匙5.39.217.77:88983 M; b/ Y% Y" m1 o" z
糖 ... 1小匙
: M/ p: G, Q7 s4 V  ~$ D高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `# |1 S9 x+ |
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d8 O1 N+ E9 K! \
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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7 T) i9 _$ |4 A  t1 utvb now,tvbnow,bttvb備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:37 PM

哇！好名貴的一盆菜。

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