標題: [西式食譜] 香蘋薄片牛排佐波特酒醬 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-18 03:00 PM     標題: 香蘋薄片牛排佐波特酒醬

材料名稱 /一人份
5 {' ?# m4 w; }( @公仔箱論壇
* I2 i! w% h, ~- x) I- {紐西蘭菲力牛排 200g
. c" e8 U) _/ c9 r; y+ g7 R富士蘋果 2個
/ \% o, a2 @& R4 B' g% ^1 dtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥碎 少許
! x2 Q6 f. j. o. ~2 G蒜碎 少許
* Y! B# Y0 v" u; G7 Y: Y" [4 A牛肉高湯 20ml 公仔箱論壇: X9 ?* {9 ^" f# z) s7 j% `
波特酒 200ml 公仔箱論壇5 X9 ?  ]2 W$ W8 }! C( v1 t6 P
紅酒 200ml tvb now,tvbnow,bttvb* \" D% t" Z, M8 C
蜂蜜 少許
/ }, T5 C+ [1 x9 V3 |( K% j* [% t3 v  d公仔箱論壇甜豆 20g
3 ]9 F$ ?1 t' W8 itvb now,tvbnow,bttvb鹽&胡椒 少許
0 q7 F) Z9 B1 J  q4 O: m$ q1 |tvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 少許
, L2 f/ r" ^- Z/ B2 v  k) ~鮮奶油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 @  l/ S' H) C* b4 u, e7 _9 ]0 f
蛋黃醬(荷蘭汁) 少許 5.39.217.77:8898- r( c) f. h2 c

8 b; @0 ?' Q; G- q4 O6 R5.39.217.77:8898處理程序
& j7 z1 q% R3 ^4 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 }1 E# s* ^8 u* \5 C2 _
1.菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽,胡椒備用
- L; i, E: k' Q9 A$ G2 G; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮切成條狀，紅酒和蜂蜜煮熟
4 H- B* Y6 _2 {6 n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄片牛排包蘋果，入鍋煎後在加蛋黃醬烤上色1 E# H/ Q% S" ^" H
4.醬汁作法：奶油炒乾蔥、蒜碎、蘋果碎，+ p) |, M  f3 j0 S+ a, [
再加波特酒和牛肉高湯，濃縮至所需濃度調味即可

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作者: hippy_123    時間: 2010-5-18 03:44 PM

謝謝分享，用來配麵條，應該不錯。

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