標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

       
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8 Q. L1 d/ e; m6 J* Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
- R3 q$ o. f& s3 @' @山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許( C8 J7 n* ^' [+ S7 i: M5 d

4 k$ e" e5 b! @9 @+ ^公仔箱論壇焦糖
7 H- @0 ^: v; U; s, Z6 |/ M( G白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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2 J$ p+ K. S* |. t- a+ v+ Q; ~做法 5.39.217.77:8898  R6 S7 ^* a5 Z+ }
1.將山粉圓浸水片刻。5.39.217.77:88987 o( x9 _5 O1 j! N9 p! z$ A( Z1 v- j
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 d8 Z$ M$ k- I' i' N

* c/ \" A1 U' ?4 U, dtvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb  h0 [( d* B+ a6 M
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。+ ^: p9 S0 J1 N2 [
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