標題: [甜品] 山粉圓雞蛋布丁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-18 06:55 AM     標題: 山粉圓雞蛋布丁

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6 X/ c) a, f# G) h! {tvb now,tvbnow,bttvb材料
4 C  s, j+ f: c+ ^+ F  ptvb now,tvbnow,bttvb山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許
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: }* p! D/ _- k" G( M9 W( U) O公仔箱論壇焦糖5 ]& F0 S/ E9 B  x" }+ _
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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5 X! y: u' H  T7 z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: b6 }2 ^$ g, s: U8 w* mtvb now,tvbnow,bttvb1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。5.39.217.77:8898) u7 y( }& \' X* y& Z
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3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。5.39.217.77:88989 q& {7 C! Z) J( K# y3 v3 I# z

1 }9 |; E# q# l公仔箱論壇4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。, S  y6 }$ p* B1 Z1 d
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