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標題: [美食介紹] 杏仁牛奶冰淇淋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-18 02:30 AM     標題: 杏仁牛奶冰淇淋

杏仁牛奶冰淇淋

  原料:美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升6 Z+ K$ I9 ?, R( N2 d( ]$ r9 Y
  调料:柠檬汁30毫升、细砂糖40克5.39.217.77:88989 R. {  a4 n- b5 M# }; B
  1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍,然后放进冰箱冷藏。9 I( k% E, ~  ?/ W
  2.将蛋黄打散,加入砂糖搅拌,边搅拌边筛入玉米淀粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ n: O( C7 n5 L  H; a" }+ o& U5 F
  3.把牛奶煮开,倒入搅拌好的蛋黄液中,搅匀后倒入锅中,用中火煮约5分钟,边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火,晾凉备用。
2 M7 ^) q$ o& a  L) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
8 N1 P, ]4 H# [5.39.217.77:8898  5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀,再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米),放进冰箱冷冻,四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成,以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用,食用前再撒上一些杏仁碎。
& ]3 J) z1 ?: L! E9 ]公仔箱論壇  小叮咛
  ]5 X3 y. W6 d5 z, j/ G0 d# N9 `5.39.217.77:8898  1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖,口感依然很好,而且更加健康。* ^% o% ?, Q( L+ R& a/ T4 J" ^
  2.别担心鲜奶油不健康,人造奶油才含有影响健康的植脂末。




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