標題:
[美食介紹]
杏仁牛奶冰淇淋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-18 02:30 AM
標題:
杏仁牛奶冰淇淋
杏仁牛奶冰淇淋
原料：
美国大杏仁
20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
' Z1 n" x" _7 F
调料：
柠檬汁30毫升、细砂糖40克
5.39.217.77:8898( d% ]7 b5 O0 B3 F
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
& W0 l) O& K1 [# ~7 {
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
tvb now,tvbnow,bttvb9 M* L" z# s) P/ W
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
# M* {8 Q1 t' ?2 k- y0 q公仔箱論壇
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
! `* V$ v2 m5 H/ J" T, Q
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& M8 H$ @% e: e5 i
小叮咛
" A9 I) `) [4 g# _0 u
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
tvb now,tvbnow,bttvb O/ N3 E% b9 C" O
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
