Board logo

標題: [中式食譜] 芙蓉雞片 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-17 04:20 PM     標題: 芙蓉雞片

所需材料：
$ |( U8 E; s6 d5.39.217.77:8898; h3 @0 o& O6 H& @2 K; U0 ^# ^
雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~& `5 R3 ]: M8 C5 H7 V
蛋白 ... 4個 5 W$ [' I5 l; l4 E3 z, p
豆粉 ... 1小匙 3 ?' H9 M1 Q' }) e6 H$ Q. v
蔥段 ... 3～5段 * ?4 v  ?4 A) Q" t: y# w3 H
薑片 ... 3片 5 q4 s0 [* C3 q' A
高湯 ... 1飯碗
) N0 J2 t/ y7 A6 @# w5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
% }, b; k% ^" r. v公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898( Q$ {7 {8 W: q+ x$ Q: {9 l. J
豬油 ... 110公克
; r0 k2 ?9 g3 i: {沙拉油 ... 3飯碗
% b- w5 U, y; }9 q1 ]5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1大匙
" B( j3 T" V4 k& t: c. v  d雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) N5 Q5 G' j: o  I, A
A 料5.39.217.77:8898. N8 b0 Y7 U/ P( J% d
鹽 ... 少許
6 |. P% P# M+ z+ _# t0 X奶水 ... 2大匙
  L* q9 `& J1 a; V- r0 X: U: s公仔箱論壇B 料
8 I9 f+ C9 q7 S% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
% E5 p, r. M" {6 e洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! M8 T# L0 [
冬菇 ... 6朵
, C! E+ Q  C- s: {& s; O; d0 B- b9 K公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
! k' X* {, ~3 l) o9 g公仔箱論壇5.39.217.77:88988 V1 y* z( a  l1 D. Y) `. `9 I

- _- m/ a1 k8 J: D: \# z. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 ^# ]% D7 B/ e
作法步驟：
7 i+ p' Q' t8 g5 y% Ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。2 G0 x( C* y3 d5 a
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
- d- M2 _7 i9 U- k4 ~; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& }$ K* X6 ~7 J# w; Q- F3 W, y
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
9 f3 |. K, I( n5.39.217.77:8898豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
+ E, N' X+ Y- l! N1 U公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.77:88980 G+ k4 y# D' r* Z6 Q

+ u% v6 P- _6 t. c# a/ _5.39.217.77:8898備註：公仔箱論壇+ j& K4 c) r3 ]" ?/ ^- C
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
( b0 _9 c" U/ Y- j+ i



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0