標題:
[中式食譜]
貴妃雞翼
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作者:
xz12
時間:
2010-5-17 04:18 PM
標題:
貴妃雞翼
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【材料】：
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雞中翼10只
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紅蘿蔔片
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紅葡萄酒
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生油各50克
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砂糖
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鹽
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雞精
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胡椒粉
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生粉適量
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料酒20克
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麻油少許
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薑片蔥段各20克。
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【作法】：
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1.雞翼一分為二，洗淨，用鹽、胡椒粉、料酒拌勻醃30分鐘。
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2.燒熱鍋，下生油、薑片、蔥段爆香，加雞翼略炒，加水、砂糖、紅葡萄酒、鹽，大火燒沸後改小火燒至汁濃，加紅蘿蔔片翻炒。加入生粉勾芡，加麻油、雞精炒勻上碟。
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