畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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& X  b' X4 a4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？5.39.217.77:8898- s% \3 c' P* u
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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● 1 金針菜公仔箱論壇% R0 K' R( b; N  p
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先泡兩小時煮熟進食。tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 @2 M) N1 ?
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
' V2 w$ V2 ]2 n% c5.39.217.77:8898故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。1 u1 [/ X* e) A9 N
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
+ T( v9 s& U3 h% @公仔箱論壇故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。公仔箱論壇2 K8 F$ @6 M/ K' i- x7 B
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● 2 茄子
# P0 P" B# \5 l6 D3 R) F* L經期及脾胃虛寒者別吃。/ c6 ?7 N) C/ g3 m" f
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
3 R% E9 R$ c" r) V8 w5 |/ i/ G: Z5.39.217.77:8898茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77:8898' S3 G$ q, ~. a2 A& J
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● 3 芋頭公仔箱論壇% t1 k& n4 L+ K$ E# r
有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ b; `+ C6 p6 V* ^9 j/ v6 {5 R

' s+ ]9 O- v1 h8 ytvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
& |" o, p7 F* @1 s% K公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 t$ n1 i+ q# }2 O3 N

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但過敏體質者最好少吃。5.39.217.77:8898  G- ^8 o3 _- x, J9 X3 D

- L2 l3 R; `3 @6 o* k& n" B公仔箱論壇● 4 韭菜! ^" _' A( H* o! ]1 n$ ]" _. t: |# w
性溫熱 酒後不要吃。tvb now,tvbnow,bttvb. Z! h6 d) m/ K4 x/ K1 }
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。; r* r7 I. n1 {5 Q3 d" l3 S
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。5.39.217.77:8898% V$ F' Z: A6 R2 O/ _2 m- x
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
) ?- S- s6 c% P0 B● 5 菠菜
- k. N; b- L( F) F4 J避免與高鈣食物同食。
+ m  {, L$ E" w9 D4 G% W! A公仔箱論壇菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ |* W- \$ r' L
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w% H5 W4 w3 E6 F0 r' P: ?
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 }( d3 _* |& j
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● 6 白蘿蔔
5 o1 D0 [8 O3 s2 G+ V5.39.217.77:8898慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 ?6 p, C' t. K0 D
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
0 \4 t2 ~# V4 J( b0 R* h! c* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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5 R" t4 C3 X0 X5.39.217.77:8898● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb6 S# ~5 w1 m; z' R: {& n
婦科腫瘤者不宜再吃。
. i& b" D; V: r% U7 V- }! K6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。8 j' N& q7 ?0 `5 n% W
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
. I7 t/ Y8 S- H7 M  `以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇; O/ A3 d( T  O2 J# I
● 8 薑5 g8 @" ]4 u; e" d# K" ~9 T  H
薑一腐爛便要丟棄。
! a1 O2 E. h+ ]5 d4 N( s2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
1 Y) ?; I6 x1 n. ~- d$ Y因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成5.39.217.77:88982 h% H1 }1 K( G- I  b. X1 W" W
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
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/ y) W' F& e6 C6 H* x. atvb now,tvbnow,bttvb● 9 馬鈴薯2 [% Q$ V3 U! o1 W1 m- L
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
8 F" M' q+ B  S9 l馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
1 o* B' T5 w2 d表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
$ ?* E& S3 Z  _, f+ k5 M6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
% ?+ O' Y3 F" r5.39.217.77:8898千萬不要買。
% |. Q) R0 z# _- s* O* V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V' _: [4 j8 c
● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb4 X" @+ i& b1 ?) B2 X
未熟番茄含龍葵素。' c# ?- v$ U4 H; d
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
- M3 J2 o5 P  u2 _$ `青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
3 a2 G& @5 n2 L5.39.217.77:8898發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。& D8 k4 M: e+ H: k; |8 k9 g

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