畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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' {# ^: \) T* I除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？tvb now,tvbnow,bttvb: U; O5 o' D  M, N
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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% R$ Z8 d% s+ S# h( |" `% `5 utvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜5.39.217.77:88984 v& ~6 f" C+ I: C

+ F& \1 w0 x2 n! w: f5.39.217.77:8898先泡兩小時煮熟進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R# ]# d4 p8 j
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
5 l' Q% u6 @$ ~1 ~3 m2 qtvb now,tvbnow,bttvb故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。3 {# d; p# B9 k/ C, z  O$ K
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! G  b7 s! z& h2 T+ Q* F
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.77:8898: `% p! T5 ]' D7 V  k6 f: u, E
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● 2 茄子
& U7 n0 e: M1 N$ P5 h4 z經期及脾胃虛寒者別吃。5.39.217.77:88983 r0 y' u1 Q1 x1 U% K
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
6 ^' `  j8 \' D3 g; i: ^茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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● 3 芋頭tvb now,tvbnow,bttvb& E: @5 y! l, L/ l9 w- r" m
有痰、過敏體質者不宜。; R( R6 i0 U$ \# H' k# o0 B# d
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
5 L- F- A* m: l$ _) H- ~tvb now,tvbnow,bttvb芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。) l' Q; }% n. {

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但過敏體質者最好少吃。公仔箱論壇2 n& S+ M+ T! {# w/ h' r
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● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb( K8 H- s" t# H
性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [- h' q* ~8 p
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
; Z/ C" ^; l- S2 ]/ h: V患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。# {3 P, b% ~- K/ X
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。公仔箱論壇/ |4 J8 @+ _9 _
● 5 菠菜5.39.217.77:8898) A& }2 ~7 a" D1 _2 l" p+ ?
避免與高鈣食物同食。
7 j0 X! f( [3 Z* Y9 P菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb" L  V5 P# H+ x( e* A9 s
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 h5 I  R% y+ l4 D, |$ w
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb; V9 z1 ~! b) u( f* N

2 ^8 ]& T; K' ?- p  T" w: l2 |tvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔
6 X8 b9 I6 _+ Q1 |: b2 n+ U5.39.217.77:8898慢性胃炎等患者要避食。
8 X# m1 B$ Z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
" i8 `: P6 U* U5.39.217.77:8898白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
- r( K$ F: J3 @+ H. k5 h" C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @' L- N$ L$ R8 N0 R% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 7 山藥
) I- _5 Z$ x& C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。
2 H% X0 Y9 X; c4 R& N$ Z公仔箱論壇山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇$ B* ]6 D' u1 ^  E3 O" R
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
% c  D/ ^, a. o: {1 Y/ H3 p! j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
7 T4 I1 ^0 K' S( M6 f3 j+ s- ~& B$ W● 8 薑9 G! i6 d, o9 H1 z  F
薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 [4 s% l3 m% b
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
; h' H$ s8 S' K7 X$ ptvb now,tvbnow,bttvb因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
4 o# ~( e! M) V$ ?6 R肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。tvb now,tvbnow,bttvb, ^  W4 d3 ?& r/ F0 D# E9 l
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● 9 馬鈴薯- G4 R+ G8 D# g* y9 |: `
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
- C% ^  A9 _5 D' x" A馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
1 [9 n2 H2 o( Q3 i2 a2 `表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
  H) Z) @, ?4 n( l、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb; O% F9 |1 |" u
千萬不要買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 |3 q3 X6 L: E

4 u5 g% I. Z' a5.39.217.77:8898● 10 番茄! p: m+ X3 N$ F
未熟番茄含龍葵素。5.39.217.77:88981 `" n2 E5 n5 h8 ^: N- S9 x4 @# m4 U
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，+ [$ h# i. g' B7 `/ y7 r6 S# h+ ]
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
1 D# H4 p6 M: C5 P, R2 c5.39.217.77:8898發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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