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標題: [西式食譜] 咖喱黑醋魚塊 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-17 07:00 AM     標題: 咖喱黑醋魚塊

       
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材料5.39.217.77:88982 X  L- d8 ~, u  a
魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個(切碎)、水 500毫升、芫荽碎 6克5.39.217.77:8898) _. n: v2 Z/ r9 W( @+ r9 t8 {. ]" M
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做法 6 p8 k6 D# f+ E0 |* t  [+ c
1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 o2 K/ W. \: I+ V, w  i/ X$ H# I! h
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2.開中火燒熱鑊下油,加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。8 b0 i9 N3 R, T8 a$ q' M

4 k2 f# h3 [/ e2 h5.39.217.77:88983.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎,以大火炒至金黃色,加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎,轉細火煮 3分鐘,加黑醋、水及糖,轉大火煮滾後熄火,加芫荽碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: _0 e- P( Z. s) @" o; c9 @
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4.將醬汁料倒入攪拌機打勻,倒回鑊內,加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。
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