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標題: [中式食譜] 紅茶貓舌餅 [打印本頁]
作者: xz12    時間: 2010-5-16 06:14 PM     標題: 紅茶貓舌餅

【材　料】


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1.低筋麵粉
- q/ p5 Y! r/ B* e" _, N: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克

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　糖粉5.39.217.77:8898- I2 c2 a2 L" s" p! l
80公克


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2.蛋白4 Q+ k  m2 b$ p& i1 @- {+ o) ^9 M& g/ h$ I
40公克


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3.紅茶茶汁5.39.217.77:8898+ U/ Q/ l# N2 C7 b
50公克

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4.紅茶茶渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q0 h7 O4 @  q3 G. v* P3 T! b
1包


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【做　法】

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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

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2 材料1混合過篩備用。

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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。


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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

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5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。


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【備　註】


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份量約30片。


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