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標題: [中式食譜] 紅茶貓舌餅 [打印本頁]

作者: xz12 時間: 2010-5-16 06:14 PM 標題: 紅茶貓舌餅

【材　料】

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1.低筋麵粉" A+ _: ~! Q8 A; ]1 U
80公克

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　糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. M' W5 ]$ w# S# T8 ^
80公克

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2.蛋白& J2 b" D% G/ M( |
40公克

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3.紅茶茶汁
; { e7 [$ t+ J* n. ?6 I( I8 A8 A50公克

4.紅茶茶渣
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【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

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2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

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5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】

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份量約30片。

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