標題: [西式食譜] 辣味薯丁 [打印本頁]

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作者: xz12    時間: 2010-5-16 06:09 PM     標題: 辣味薯丁

【材　 料】 公仔箱論壇3 f& o4 X7 |4 g& H2 W7 w! Q/ O% u6 Z
馬鈴薯 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb0 F- u8 B6 V  }" I, V4 X
辣椒粉 1茶匙
% _2 ]  @$ a; N公仔箱論壇玉米粉 1大匙
2 z7 Q! d8 W5 T  h+ D5 L! }1 p沾醬 適量
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. S. T4 O8 T  Q' m! J. q) H【做　 法】
/ I' x: f  j! H) X9 m$ e1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。tvb now,tvbnow,bttvb5 c; w6 t) E( a1 ?! S3 Z, |

4 q2 B' m8 a3 e公仔箱論壇2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。
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) m, B" o* K/ D3 F# V' ~4 Atvb now,tvbnow,bttvb3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，5.39.217.77:8898% ]0 o8 y# V8 p
   讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。5.39.217.77:88987 p# U) V4 o* A8 s* j! ]2 g
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，公仔箱論壇8 x- N5 q& Y+ X4 T( H* B# L
   以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
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