許多人認為蕹菜是「抽筋菜」，不敢多吃。 2 ]: ^, u2 x8 W6 I& G( k" s$ B公仔箱論壇5.39.217.77:8898' {6 I( R* K {3 Q/ g1 T2 S
其實，多吃蕹菜是否會抽筋，至今沒有科學證據。我估計民間之所以有此說法，是抽筋多源於人體氣血不足，而蕹菜本身味甘性寒，體虛之人若進食過量，自然寒上加寒，更易抽筋。 公仔箱論壇) n, d9 i1 O, T6 H4 t3 |
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根據「時令菜當吃」的道理，盛產於夏季的蕹菜，功能袪暑濕，清熱毒，照理不會因多吃兩口而令人抽筋。不過，平日易見暈、容易出汗、腹瀉的人，不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 p' y! Q# c6 d. a( u: r4 E
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蕹菜的食療方 * W4 B) @3 @9 m. k2 K
配粟米芯或粟米鬚煮湯：可以降血糖，對糖尿病者有輔助療效。不過，有說法謂一日煮一斤蕹菜就可以治糖尿，就未必過於簡化。 4 j6 a4 y! I% j" D. z4 T
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鮮搾汁 9 R# {! D2 ]* C {! o- q+ K
+ W, Q7 D) c' ^( d( @同樣可降血糖，但性質較寒涼，體質虛弱的糖尿病人，不宜多吃。 4 L" _) e8 M7 U0 w O* s5.39.217.77:8898 2 r4 z5 E% w, P; B J3 |9 o% {5.39.217.77:8898蕹菜頭熬陳皮水 ) D9 X% g; O# x3 n9 o$ ]
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民間相傳此方可治痢疾。其實大部分綠葉菜的菜頭都帶澀，具收斂性，有止痢疾之效。其中應以莧菜頭的效果最佳，因為莧菜連葉煮水，已經是一道治急性痢疾的著名藥方。 A' ^; x1 C8 [1 q5 T! m
