標題:
[美食介紹]
炒麵包蝦仁
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:24 AM
標題:
炒麵包蝦仁
炒麵包蝦仁
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蝦仁200克，麵包75克，油1500克（約耗100克），料酒30克，醋10克，鹽2克，味精7克，蔥花2克，雞蛋30克，水澱粉50克，面少許，香油10克，湯適量。
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1、蝦仁放碗裡，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊。麵包改斜象眼片，過油炸黃，撈到盤裡。
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2、用碗對汁：料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
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3、鍋坐油，等油五成熱，放蝦仁劃開，停片刻倒出。原鍋放油，倒蝦、汁，顛鍋，淋香油，蓋在麵包上。
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