標題:
海盗西餐
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-14 04:12 AM
標題:
海盗西餐
老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
1 Z$ C( C+ V. }( {公仔箱論壇
( K; X& ~3 ~% L3 E
材料新鲜 香脆可口
1 E. y& M8 D5 B( B. s: E5.39.217.77:8898
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R& Q$ _# i. \- B' ]
5.39.217.77:8898 w+ a4 \3 H- [
) ?: a* G6 `4 X' N% g9 A) r5.39.217.77:8898
3 J$ }; H0 e3 H5.39.217.77:8898
海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
$ E p5 p% G* o- J7 P
: X- W( Z# {; [ [0 F) o! w6 K; v b公仔箱論壇
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v9 J( P8 | N! j4 |% q# H4 y
$ D2 R3 c: w7 T! y8 ?/ {8 _tvb now,tvbnow,bttvb
谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
2 C, d- m. L, {. L/ R+ T6 d
2 c2 d3 W9 K; n
她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
7 O7 J6 j n% f. q1 d6 n
5 Y& E2 n7 ?) p9 Y7 J2 D/ `
男女顾客 学生最多
5 I7 v1 Z% L7 Q. S, z- v mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。
4 d" X2 g5 W# m- v
/ ]7 i3 b- d' v( a
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
5.39.217.77:8898) w0 P# K& p2 l
3 s% p- T- F% W1 V6 _5 f ^tvb now,tvbnow,bttvb
海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
: ]) @- F$ E) L% K; d9 o' k- ?5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898- b0 |8 c$ u0 I& C; X
% x! {& e: o( a: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D& K/ I- L9 J: s3 r3 c/ A* t; B7 J
8 B. l! c. k* i- D8 H& D" {( s公仔箱論壇
9 V; d/ b$ g$ i公仔箱論壇
老友小贩中心“海盗西餐”
) K: v+ A# a) w1 y
地址：双溪大年新市镇花园
" L0 d( u; n. h- ~( x: J X1 J
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
, o0 G- G; ^0 P3 W2 q. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
预订电话：
012－5776837 012－5776837
% q, h" e; r6 q2 I& ~, e* F* G; k
i5 b+ v% F) U) i$ b2 v公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
