標題:
槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-14 04:10 AM
標題:
槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
阿吉海鲜饭店
% e3 ^" E+ N! \/ F& u公仔箱論壇
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
9 n0 o. i: Z& e0 c
联络号码：，0124258552，0124918736
) Z6 \1 g% u" I& I! t
0 M _1 w3 w4 m5 c. d0 ?3 R5.39.217.77:8898
2 F$ E H* }$ |
6_3.jpg
(7.57 KB)
6 M0 d! O. z; @! i" K1 |9 t
2010-1-23 09:37
+ y4 l, u) T. M _7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L4 _+ F; N' g+ c
; k7 B7 C2 T6 n8 a
8 a1 L+ i0 Q g7 {% H0 x N
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
$ S6 A G; ~6 Y8 b, O
) Z4 ?3 q& F( E
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
tvb now,tvbnow,bttvb( T1 S& z0 g7 a- `8 t
tvb now,tvbnow,bttvb) V( S( c( z1 B/ r8 o
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
公仔箱論壇9 m+ ?2 P, \" ^' y# u
# ]# x6 q( |4 `) V; }
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
. l9 I0 o& m9 o5 c, S1 W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z* C; B ~3 U0 @9 b7 \5 X- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, h" A- \' I0 M+ b5 o+ m. P. F公仔箱論壇
6_2.jpg
(22.8 KB)
tvb now,tvbnow,bttvb/ s* T& v% e, R7 F1 B; [! N
2010-1-23 09:37
& y8 d6 A- |' r) ~0 B
X, k# q: O% i( j( ^ k8 Y公仔箱論壇
6 C1 C+ |- b3 T! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
' k$ K. Q" J+ e! M5 N4 S
. B: h) i1 }; }7 ]公仔箱論壇
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
+ ` t+ Z; e' G8 [. H/ \ T! x5.39.217.77:8898
8 k( E+ E0 p2 Q& ?; m: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6_1.jpg
(32.97 KB)
( X) c: A' q+ K4 B- H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2010-1-23 09:37
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) t/ I" E5 e+ T2 z& D! B. g
) S( |& n2 \8 q D: t( v
+ a7 V8 g9 J9 t# t1 U2 F* [. j6 J2 k
黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 o& g. r# J# p# _
! B( J6 [4 E0 T+ |4 E8 Stvb now,tvbnow,bttvb
% d( G: G8 R/ v7 {, w7 Q
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
2 G9 {! ^5 g0 P! K# N; |
9 R9 p7 d w8 O( R2 g8 n0 T8 B1 P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y& M, \1 r0 q4 L9 c8 I" t
公仔箱論壇) n7 ]2 B. N B( {( M4 i6 w; d
“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& v- h. F+ ]* s d4 t4 ?7 l
8 p* x2 R7 k3 e& U3 |% G
所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
tvb now,tvbnow,bttvb! ~- v! x, Z1 E0 E5 e; }# k
$ W/ \. o% w9 z) ]/ G; [! b9 D) O
入口海鲜精品
( H) K/ W& R; a) \7 U3 btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇9 M: E3 M, H! y7 F: Z, q1 g. A* C0 n
阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
2 a/ }! Q" s- V# o# _6 F( g7 z
5.39.217.77:8898/ ^0 m$ _5 j9 R! |
/ n2 K. a6 z% y" h: p/ x4 K* V
6_4.jpg
(87.32 KB)
" _5 N5 E0 c( X2 _4 w5.39.217.77:8898
2010-1-23 09:37
& Z2 D$ Q; `( {4 ]% E
. P: J7 |( ?- K$ B: J- G+ T/ c
, P9 z1 L! i/ t: Etvb now,tvbnow,bttvb
- q, J; M0 N4 X
(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
tvb now,tvbnow,bttvb' ]. i: |$ v4 b
够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。
3 z, X: u' f- Y+ v+ r5 h* Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 z: T; B; y6 Y3 @1 B
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
4 W& O& l9 b( u3 T0 h! s& `& p+ {
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
公仔箱論壇5 [; ?2 u/ I0 T7 q2 F2 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 J; g4 D$ q9 v& J* x
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
$ G' @( i2 u$ I, A, ^
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
5.39.217.77:8898. `" F& I# z+ e$ I7 s4 N( R6 ^
$ ^5 U- ^5 k/ \& R
6_5.jpg
(77.25 KB)
' ~$ ~# U I+ Y: O [公仔箱論壇
2010-1-23 09:37
公仔箱論壇' g# i6 H5 }" e# n# ]0 Z$ \
' F0 l) D( o f! O/ o: _$ L5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
) h3 R- h7 s+ P! L i0 b. P F% N) d5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88985 z; Y* t, V' W) C( x9 m) t
(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
; G: Y9 }7 G9 ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
# n: z3 `, _; w: d; e
5.39.217.77:88989 l$ Z6 `* e% B3 z7 D' [
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
tvb now,tvbnow,bttvb3 |, d) |4 ]+ c3 i$ ]9 K, ]
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y w- `; X1 c2 Z7 A2 K
" O- v! T4 I( D% T7 d: z Q% |
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ ` v0 O: N4 `
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
2 O' W, e9 @ X: G+ p8 C" R8 S
: {7 @4 ?( _) z' @
6_6.jpg
(84.43 KB)
% I5 J9 j. `' g& C
2010-1-23 09:37
公仔箱論壇0 l( Z6 E O9 Z) f5 S! w' k! k
1 B1 k- G6 @0 b4 s# f公仔箱論壇
5.39.217.77:8898/ j0 c; I8 N4 c3 X
]" }. Y" L+ H- Z, A. n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
公仔箱論壇. p3 }+ h3 E( z* n1 v
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
3 x; N9 C8 F) e) d) K
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
公仔箱論壇& t- v+ z' O/ C. p, s
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
0 t- d; K$ H0 E2 E r8 J5 S
7 L! {$ @) a2 v% ?, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
9 q. K: y( a6 K% C, e8 l" Z C
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
% _9 b4 o) d0 u# ?) I4 R: A
以上价格仅供参考
作者:
chng
時間:
2010-5-17 07:36 PM
very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.
作者:
apollo2115
時間:
2010-5-26 06:50 PM
感謝大大的分享
作者:
okged3773
時間:
2010-6-2 09:05 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
starry9
時間:
2010-6-13 03:23 PM
谢谢分享，有时间一定去试试。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6_3.jpg (7.57 KB) 6_2.jpg (22.8 KB)tvb now,tvbnow,bttvb/ s* T& v% e, R7 F1 B; [! N 6_1.jpg (32.97 KB) 6_4.jpg (87.32 KB) 6_5.jpg (77.25 KB) 6_6.jpg (84.43 KB)