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標題: [美食介紹] 酒风猪肝 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-13 06:48 PM 標題: 酒风猪肝

原料：黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。 ! E8 h9 R9 B S* V7 r
特点：味道香美无比。
厨师点评：
制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

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