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標題: [中式食譜] 香港炒飯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-13 06:46 PM 標題: 香港炒飯

材料" P; f- R  {  R& t
白飯       2碗5.39.217.77:88984 K9 t8 P- Z4 ~2 L
熟咸蛋黃       3粒（切碎）公仔箱論壇2 q# m9 _$ Q3 t9 W6 T. G
雞蛋       2個5.39.217.77:8898  G6 [0 D6 P! Q2 Y
嫩姜       50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
蔥       1棵（切粒）9 k8 Q4 s+ L: B! O* ~& p
調味料
鹽       3/4小匙5.39.217.77:8898( r0 [- D$ f# J3 E: w: S
味精       1/2小匙公仔箱論壇2 `+ a1 S) n, E! i' ~1 R
做法5.39.217.77:8898: b* l3 s1 ]" w- l2 D% l2 ^
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。5.39.217.77:88983 x. Y4 J3 K5 [7 Y' I
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

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