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標題: 吃叻沙配薄餅 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-13 01:20 AM 標題: 吃叻沙配薄餅

62歲的班迪，在50年的流動小販生涯中，經歷了大馬城市進化中，完整的流動小販進程。從12歲開始，他頭頂大籃子叫賣、肩挑扁擔行走、手推車子沿戶、踩踏三輪車、駕駛小貨車到多年前騎著摩哆擺賣。

年輕的時候，班迪只賣娘惹糕。後來，他賣亞參叻沙。他的娘惹糕，是老字號“莫定標”那裡生產，很多人愛吃。他的叻沙，人人都愛配著薄餅吃。半世紀以來，廣場後、巴剎裡、大路邊、家門前，都有他的蹤影。去年開始，他在小販中心前安頓下來。不少從前跟著他“趴趴走”的食客在熟悉的地方見不到他，都以為他不賣了。9 C( d/ |4 z  V2 F
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頂著大籃子穿街過巷
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探問之下，才知道班迪大叔佔了不少檳城人的成長記憶某個角落。同事A說：“很小的時候住在亞依淡，我已經吃他的叻沙和薄餅。”朋友B說：“哎呀，我曾經天天到車水路買他的娘惹糕。”

這個印度大叔，能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。5.39.217.77:88983 ]7 l7 H! F" r; K0 ]3 ^" o7 k

聊起自己經歷的流動小販生涯，他記得清楚自己在哪個年份，用過的哪種流動擺賣工具。這段經歷，已經把他從少年帶到白頭。公仔箱論壇1 T6 Y' T, I1 O$ C+ ~
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“12歲就出來工作了。那時候是頭頂大籃子賣糕，在喬治市一條街接一條街走，然後不停的喊kuih kuih。有人要買，就把籃子放在地上。長大一點，就用手推車，到處推著走。後來，我開始踏三輪車，再換成客貨車。最後，還是摩哆最實用，可以到處去，又不必擔心沒有泊車位。”5.39.217.77:8898; ~. L: Y. n) i, B7 [0 ]6 Z1 B& b" \
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他的攤子，由摩哆上架著叻沙大盤、裝湯水的大筒，還有兩個盛滿娘惹糕和炸薄餅的托盤形成。摩哆底下，還擺著一桶煤氣，用來不斷翻熱叻沙湯水。裝在大托盤裡的叻沙瀨粉和配料，尚有堆得高高的炸薄餅和印度炸糕圍滿。5.39.217.77:8898* D3 B- W  A# f4 e8 p) A
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那場景，單是站在前面看，已經引起高度的食慾，唾沫不斷在口腔打轉。tvb now,tvbnow,bttvb  J  p$ b" U# ~+ [- Q# q" R, t
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“我的叻沙，賣了那麼多年都沒起價（RM2），還有炸薄餅。大家最喜歡這兩樣了。”班迪自豪的說。在小販中心擺賣之前，他有很長的一段時間駐紮在Penang Plaza後。每到中午，購物的男女，附近辦公大家圍著他的摩哆團團轉，站著吃叻沙，蹲著吃娘惹糕。

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最好的時光不再5.39.217.77:8898+ G( _& _$ F! r
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“在Penang Plaza後那段日子，是我做流動小販以來最好的時光。有些人把車駕進停車場，就為了吃一碗叻沙。到廣場購物的，提著大包小包，放下大堆東西，站著吃完才肯回家。後來搬了幾個地方，一些人找不到我，就沒有再來了。”公仔箱論壇% z9 j3 A0 w8 n/ Y2 `% q/ }
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這並不讓班迪氣餒。近年，他每天大清早就在大英義學園巴剎前賣娘惹糕。10點過後他回到家裡，把妻子煮好的叻沙搬上摩哆，緊接著中午的第二輪擺賣。tvb now,tvbnow,bttvb* E" n+ c/ B2 g' }6 _- r8 J

流動小販頑強的適應能力，都濃縮在班迪身上了。

擺賣地點：
早上：大英義學園巴剎（早上7點至10點）公仔箱論壇1 q/ T; u7 ^0 W7 M
下午：Penang Plaza後和喜茶室前（週一及週二休息）12.30pm至5pm

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