標題: [中式食譜] 魚茸海參粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-12 06:55 AM     標題: 魚茸海參粥

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) [4 t3 e, b7 N9 x; N% w: I  Z5.39.217.77:8898材料* e4 w$ t' l5 k* I
海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量! S1 s' L, l+ A! x
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做法
8 i- ~- }/ Z, R  w+ _, |5.39.217.77:88981.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
, O- V8 o( l/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 W: {# s2 @0 ~4 O
2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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/ X* N% X4 a* v$ `& O公仔箱論壇3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。公仔箱論壇5 @# D0 |8 a: ^

. t2 n7 d6 i. M* x5 F4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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