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標題: [健康食品] 常見食物的五味分類 [打印本頁]

作者: Gnonymous 時間: 2010-5-11 01:31 PM 標題: 常見食物的五味分類

特別注意：
1.性平的食物一年四季都可食用。5.39.217.77:88980 G) l+ F. V Y$ Q' C
2.性溫的食物除夏季適當少食用外，其他季節都可食用。
3.性涼的食物夏季可經常食用，其他季節如要食用須配合性溫的食物一起吃。公仔箱論壇7 ]. @5 v8 Z6 ~& O
4.性寒的食物盡量少吃，如要食用必須加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物。5.39.217.77:8898) g+ S. r; w( _

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穀類
性平	大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋,紅薯)、芝麻、黃豆、飯豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蠶豆、赤小豆、黑大豆)、燕麥。5.39.217.77:88986 k) B( c! c/ h5 Y
性溫	糯米、黑米、西谷米(西米)、高粱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S& Z5 D9 ?; q0 z9 z" J. S+ \|
性涼	粟米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。4 k; u/ q! j( \# V* K9 w

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肉類
性平	豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞蛋、鵝肉、驢肉、野豬肉、刺猾肉、鴿肉、鵪鶉、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(螞蚱)、阿膠(驢皮膠)、酸牛奶、人奶、干貝、泥鰍、鰻魚、鯽魚、青魚、黃魚、烏賊魚、魚翅、鱸魚、銀魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鮭魚、鯊魚、橡皮魚。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! c' c- k0 d4 f& L; ]
性微溫	雞肉、龜肉。 1 g _9 q+ n8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
性溫	黃牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、貓肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、烏骨雞、麻雀、野雞肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蠶蛹、羊奶、海馬、海龍、蝦、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鰱魚、帶魚、鯿魚、鯰魚、刀魚、混子魚、鰷魚(白條魚)、鱒魚、鱔魚(黃鱔)、大頭魚。 - Z3 J4 A8 v2 \) j6 A8 I0 H( T
性微涼	甲魚、豬皮、牛奶。& s; O, E u1 N" o
性涼	水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、青蛙(田雞)、鮰魚、鮑魚。
性微寒	鴨蛋。
性寒	馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤,海蛤,文蛤)、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、蜆肉(河蜆)、烏魚、章魚。公仔箱論壇3 h3 r4 n" p+ i2 L

果類
性平	李子、花紅(沙果)、菠蘿、葡萄、橄欖、葵花子、香榧子、南瓜子、芡實(雞頭果)、蓮子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。% y' j% ]; x' N5 k+ I5 k9 a
性微溫	檸檬。
性溫	桃子、杏子、大棗、荔枝、桂圓肉、佛手柑、金橘、楊梅、石榴、木瓜、檳榔、松子仁、核桃仁、櫻桃。
性微涼	蘋果、草莓。tvb now,tvbnow,bttvb; j) R8 ~" ?; B: Q- n
性涼	梨、蘆柑、橙子、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。+ { n# N+ K3 G) P) b) B
性寒	柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、羊桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。公仔箱論壇! ?$ @8 g* j2 ~

蔬菜類
性平	山藥、胡蘿蔔、包菜、茼蒿、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生薑、海蜇、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆。
性溫	蔥、大蒜、韭菜、芫荽、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。
性熱	辣椒。 T. I5 I' V) L! C6 S9 d3 [+ f _
性微涼	蘿蔔、西紅柿、黑木耳。
性涼	旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜(黃花菜)、萵苣(萵筍)、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐(豆腐皮、豆腐乾、豆腐乳)、麵筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜(裙帶菜)、磨菇、金針菇。 ' `& k* L; V! b8 o公仔箱論壇
性微寒	慈姑、竹筍、大白菜((包心白菜、山東白菜、煙台白菜、天津白菜)。 ( D4 b' A0 O- X/ h公仔箱論壇
性寒	馬齒莧、蕹菜(空心菜)、苦菜、木耳菜(西洋菜)、蒓菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ y9 ]/ O( [9 l' ]2 D

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其他
性平	白糖、豆漿、靈芝、燕窩、玉米鬚、黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草、雞內金、酸棗仁、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖。 B5 l+ {; o. ?
性微溫	枸杞子、黃芪、太子參、何首烏。公仔箱論壇& T- Z3 a/ f; l' P- \|# A
性溫	生薑、砂仁、花椒、紫蘇、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、紅茶、石碱、咖啡、紅糖、桂花、松花粉、冬蟲夏草、紫河車(胎盤)、川芎、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白术。【艾葉、鹿茸、淫羊藿、紅花、陳皮、荳蔻、五加皮、刺五加、鎖陽、骨碎補、桂枝、降香、款冬花、麻黃、油菜籽油(香油)、荷花、玫瑰花、茉莉花、玉蘭花、月季花、糯米酒、甜酒釀、紅糟(酒糟)、紅麴】 : x1 u$ V, q' \|! ?
性熱	胡椒、肉桂。
性微涼	銀耳、冰糖。0 P" Z" k- Q/ M9 Z: E# _% z
性涼	綠茶、蜂蜜、蜂王漿、啤酒花、槐花(槐米)、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙參、西洋參、決明子。5.39.217.77:8898: D* d+ u" {: w* g. C
性寒	醬油、麵醬、鹽、金銀花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、蘆根、白礬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; U [: \|- F. s: F- ~

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根據各人體質，只要吃應季、應地的食物就絕少生病5.39.217.77:8898: l' m& ?. Z4 D8 D# a# f* V  b5 k

中醫認為，溫熱為陽，寒涼為陰，只有將食物的溫熱寒涼因人、因時、因地的靈活運用，才能使人體在任何時候都能做到陰陽平衡，不會生病。
1.根據各人體質選擇食物公仔箱論壇% a' n- x' {0 a! S1 S
身體內寒氣較重、氣血兩虧的虛弱之人不分季節，要多吃溫熱性質的食物，如牛肉、羊肉、羊蔥、韭菜、生薑等，這樣身體才會產熱，使機能興奮、增加活力，血脈暢通。現在的人吃的食物普遍性涼，又大量使用空調等降溫，所以現在的人99%都屬寒涼體質。9 T. @; m& p  Y# r
如果身體內熱大，精力旺盛，就不用吃太多溫熱性質的食物。吃多了會燥熱、上火，機能過於亢奮，所以要適當地選用一些寒涼的食物來進行平衡。6 L$ N' W! L$ W$ U
2.配合氣候變化選擇食物
氣候的變化說到底就是溫度的變化，所以，溫度高時人要多吃寒涼的食物清熱，溫度低時要以溫熱的食物保暖祛寒。現在的夏天，室內多有空調，大自然帶給人們的燥熱已大大減少。可人們猶不滿足，仍然貪吃寒涼之物，所以，身體內的寒濕都很重。
冬天氣候寒涼，理應多吃溫熱的食物保暖，可室內又因為大量使用暖氣、空調，使空氣燥熱，於是人們仍是貪喝冷飲，吃西瓜、香蕉等等，這些都是完全不對的。我一個朋友的母親就是天冷時吃了半個大寒的西瓜，半小時後突發腦中風去世的。7 h5 l( U, V# ?" N, q" z  z9 I
3.在什麼地方就吃什麼地方的食物1 h' y, P. G1 n, k5 ]- p! B
每個地區因氣候、地理的不同都生長著不同的食物，最明顯的就是炎熱之地多盛產寒冷性質的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等，而寒冷地區多生長洋蔥、大蔥、大蒜以及土豆、主豆等性平、性溫的食物，這是老天爺給人們準備好了的食物，是完全適合他們身體的東西，這就是“一方水土養一方人”的道理。公仔箱論壇5 t! j6 \3 n( p) t; [: N
我要提醒大家的是：現在的人們一年四季都能吃到反季節、跨區域的食物，物資的極大豐富，目的並不是為大家的健康著想，而是經濟發展的需要，是為了賺錢。我們的身體要想保持健康，所吃的食物始終要與自身的身體素質、所處的環境、季節保持一種平衡，我們都應因人、因時、因地去選擇不同屬性的食物，才能做到不生病或少生病。% K$ H* z( L, Y
懂得食物的五味才能保證「後天之本」安全
人們的飲食習慣是受市場控制的，市面上賣什麼大家就吃什麼。可現在市面上供應的食物已沒了季節、區域之分。生活在內地的人們仍然要經歷一年四季的溫度變化，要經歷從入秋到次年的春天長達半年的寒冷天氣，這時再不學點飲食保健常識，不熟悉各類食物的溫熱寒涼平的屬性，在天冷的時候大量誤吃寒涼的水果、蔬菜和飲料，不斷地在給身體內的臟器降溫，帶來的直接後果就是血液循環越來越慢、臟器功能下降、衰老期提前，血流得越慢，沉澱越多，血管越易淤堵、梗塞，從而導致各種與血管相關的心腦血管病高發。tvb now,tvbnow,bttvb8 n( v6 Z; ]) W6 R0 M

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