標題:
[美食介紹]
韭菜花炒牛仔骨
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 11:25 AM
標題:
韭菜花炒牛仔骨
+ i# ~* _% m, Q7 ] y& O' M
韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。
tvb now,tvbnow,bttvb: L! A8 u+ V6 g1 A
, n+ U5 ~/ h/ A4 R
& F+ z, J/ n6 R: l+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹制材料(三人份)
. [( o2 q8 B z0 [tvb now,tvbnow,bttvb
材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)
公仔箱論壇! |# J8 l) D- i' L3 R2 l$ M
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
$ p R- T% P7 b+ Y, d" H0 A
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽
公仔箱論壇8 S: L; S9 Z+ w. R9 O
7 S2 e/ L8 l# s5 m* Z$ A; ^公仔箱論壇
1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
7 q0 a6 x2 L0 j' Z: S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j1 z H3 R2 f& v: G }+ K5.39.217.77:8898
2. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
. A1 T! j, p1 n1 m" _+ B5.39.217.77:8898
3 k( P( c9 N. P4 K
3. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
公仔箱論壇% A! i* X( H5 C7 |- c8 r
tvb now,tvbnow,bttvb! q8 Q$ b' T# _, R' M. O
4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。
9 d! t. \8 ^8 M7 gtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* _, @- J8 L1 @
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ i# ~* _% m, Q7 ] y& O' M
tvb now,tvbnow,bttvb! q8 Q$ b' T# _, R' M. O
tvb now,tvbnow,bttvb* _, @- J8 L1 @