標題:
[美食介紹]
蒜蓉羊眼扒
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-11 11:24 AM
標題:
蒜蓉羊眼扒
公仔箱論壇8 D- t% t5 J% `5 f# B( t
三人份量
5.39.217.77:8898 z1 D/ e# A8 J/ q3 X0 {
材料：
0 \: P9 T A7 p$ D
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件
5.39.217.77:8898: H8 v: B- D' h2 U0 @
* 海鹽 酌量
. i. p( a; [( S" o5 Q& L, Y A公仔箱論壇
* 黑胡椒粉 酌量
7 I8 v9 [, Z" s8 r' ?) a
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
1 Z- s. h8 p& V- F: r7 \1 X
蒜蓉牛油汁材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ P- O$ f$ ]9 t
* 牛油（butter奶油）25克
9 f* \% N& h: r( e公仔箱論壇
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
9 _4 @* h# y& w; Z4 M1 N: {1 m$ F
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個
& q/ _$ Q& G5 z1 M+ a5 k公仔箱論壇
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
5.39.217.77:88989 x p5 g3 s6 a: g- F/ r- ]
公仔箱論壇% q7 d5 I9 ~8 j
* 做法：
5.39.217.77:8898/ `1 E X E- D' h+ l: H, s
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a9 S3 ~8 [0 ^+ K" {: r3 P
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
. ]( M( a0 F$ u) \5.39.217.77:8898
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
5 i6 z& o- k8 \! Y9 c' h: Dtvb now,tvbnow,bttvb
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
e# ~4 O: c- \& b- O7 L6 F+ R
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇8 D- t% t5 J% `5 f# B( t
公仔箱論壇% q7 d5 I9 ~8 j