公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 蒜蓉羊眼扒 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-11 11:24 AM 標題: 蒜蓉羊眼扒

三人份量- Y/ q4 H/ @% }$ S4 N: P1 X1 P
材料：5.39.217.77:8898" E* A! ~+ H) W; X
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件5.39.217.77:88982 j4 G" C5 z9 X
* 海鹽酌量7 g. A" m" a; @, e+ d4 C) {
* 黑胡椒粉酌量tvb now,tvbnow,bttvb6 K6 D. W) _7 Q7 B4 ^' k5 e
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克5.39.217.77:8898) `- w8 `' d8 e/ N- I
蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 u+ q. Q1 v: v7 _5 x* N/ }, x+ {7 H
* 牛油（butter奶油）25克: U$ B8 Q* C$ v/ u, x
* 蒜頭（剁蓉） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb+ P; f4 v, b7 t* ~7 C
* 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, G- @2 |4 B- F& ^
* 羅勒（basil切碎葉）1棵

* 做法：
   1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
   2.    洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
   3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. f1 l' p5 u  U$ \& C2 j1 D
   4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。
   5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)