標題:
[西式食譜]
沖繩風豚之角煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:53 AM
標題:
沖繩風豚之角煮
9 W$ F) ~0 N& Q( Q公仔箱論壇
0 y& c; r a L" h" c$ j' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb; \$ @" V- W; }
五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]* T6 N0 N0 n d
tvb now,tvbnow,bttvb- a1 Y v7 U; O+ I
$ g4 ~- g% u* D, f+ L5.39.217.77:8898
買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
5.39.217.77:88981 o: w, j7 Z: G( q* [" e
& A( {6 Y5 e* b公仔箱論壇
做法
9 d1 C' E+ f+ p6 |# C# @
1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。
6 ]- @) K) a: Z! M
( h% F1 D9 s; o9 b$ f* H: u7 B* H公仔箱論壇
2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。
$ \5 d, \5 H3 u- d# @7 ^
h1 H" _8 N' D6 F, S: k @
3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
- F4 ?# N0 v9 Y公仔箱論壇
7 q* I/ ^0 D* g2 q3 Q1 h" L8 {tvb now,tvbnow,bttvb
4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
. W+ Z8 Y* c9 h: J0 k4 i
9 U: ^ N8 i+ r) q5 g5 m8 b
: @, J. W H K+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
* c9 Z" ?' E, j: U, h公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
