標題:
[中式食譜]
吉士魚蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:50 AM
標題:
吉士魚蛋
8 c, J* W' j) J9 m- atvb now,tvbnow,bttvb
: \: S; r* v$ X5 E9 J9 etvb now,tvbnow,bttvb
材料
; C: ^( K$ q; i+ u
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
. a) q3 H: {5 p1 F- M9 Y3 j" u- O% u
* g3 Z8 C% F7 X1 I X$ F
調味
# A3 P: l Z& W1 Q( Y/ X( c5 h( d& b
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
7 r( I) j9 e$ X) B8 M* c
/ _+ Y9 o, N M6 `; B7 G' k) z3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb" B+ {+ y5 r# g9 J5 s
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
. G" m& g) x9 S9 ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% f5 i& m6 u: B6 B' C
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 l) U1 K8 U- e x0 D
5.39.217.77:8898# [" A1 v& J% K5 J9 h
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' q3 T* F4 f+ `& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x3 L) c, S$ ^9 J
4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
" [: X) y' }" H; \& V% @* K5.39.217.77:8898
6 t$ M% q# ?, X6 p
5.然後將魚蛋放凉切片。
公仔箱論壇3 W/ i% A- ^0 |4 E) y7 K6 X
/ y* M! U3 l$ Q& r/ P/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
5.39.217.77:8898& N- d+ \& G7 I: \. {! u" K
公仔箱論壇3 x- d+ ]. W% o# d
1 S+ d& s% X! ?- s" ~% M
5.39.217.77:88989 g E9 w( F: u4 j6 Y2 ^. X
# o/ ^( t7 U9 t; D2 F7 `tvb now,tvbnow,bttvb
) j3 P' K( [. m8 k$ d# O
7 ~2 J, l# S2 t4 [6 U6 N3 _; N- _公仔箱論壇
- ~3 R3 w2 R3 F- d$ Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 S+ d& s% X! ?- s" ~% M
