公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 香啡包賣百萬個怡保河粉跣入喉嚨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-10 06:53 AM 標題: 香啡包賣百萬個怡保河粉跣入喉嚨

佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb8 L ^9 O8 n8 j! ]7 M

忘不了的啡包味

J% f4 P; n4 `" F7 Y. F( q. S' L
■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。1 ~$ _/ e. z+ q

剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。
0 M9 w- S5 \8 A1 Z$ B

■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。
公仔箱論壇+ D- Q" p# q7 ?* U3 D/ E/ Q" A
裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。

■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。
5.39.217.77:88986 S- J, M9 K9 ^6 w6 r8 E" t# l

5.39.217.77:88987 d- {' P7 |* l8 t W
河粉晶瑩剔透' r" H, u/ Z% k0 Y
餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。

必吃推介帕帕香啡包每個$8
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。

6 K- g9 W& @8 G2 f6 o/ F9 k: y; g$ A
5.39.217.77:88987 j5 o: @8 ~$ q: `3 v5 x& q

絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。/ ` ?+ U5 M. r. ~; F& \
tvb now,tvbnow,bttvb/ L( D9 V& D2 ?+ J

芒果味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 l- g1 ]8 b. F2 l2 t! C* ^$ ^

花生味5.39.217.77:8898+ P" ~) s4 o1 X+ O; A. n' Y6 A

飲品極品咖啡$28

tvb now,tvbnow,bttvb# Y3 ^& U2 q* s6 L6 }% r* w, H/ C
不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。

（前）南洋拉茶$16　海南參$18

5.39.217.77:8898& P' \* G) @$ E8 O) G; {+ w6 A
經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。公仔箱論壇. R9 R b: Q. C: c- X
5.39.217.77:8898+ ~( t8 K7 p. ?( S9 c
馬來西亞風味帕帕炒粿條$62

% ^) F' k k$ p6 | a
粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb$ g% l* m5 T- N9 x" m" c

白切雞乾撈河粉$58

) b2 ^, P# {6 X j% _' i0 n, {
用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。公仔箱論壇9 F7 L$ M+ @" Y# Z$ r) W6 R) ]$ K

特色咖喱麪+沙葛釀料$65

稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。 ! d# E! G% P0 E, |) A

特色椰漿飯$58tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 n& t/ {' h# J

馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。
4 J3 F2 k# Y0 v; z# m, i3 q& Y
港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I) b9 {0 _" q) [# P. ]2 C3 a

4 Z0 J* o9 d3 S' \. L: {

1 s0 Y% A# D& N
/ Q- l, ]3 r& {6 `, I! L
小吃蒸麪包兩片$23

5.39.217.77:88983 c' z0 z# }6 t
馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。

魚肉烏達烏達 4件$32

馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。公仔箱論壇- I6 a- v- w2 Z* o" H, `0 S a

參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。
5.39.217.77:8898, s) _( v& X. W$ v& L

5.39.217.77:8898* j6 h/ |) W8 S+ t
5.39.217.77:88984 s8 n0 J# R d# h

帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)tvb now,tvbnow,bttvb# q! i1 C- {& Z$ z

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)