標題: [中式食譜] 花蟹粉絲煲 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:32 PM     標題: 花蟹粉絲煲


1 {4 k: |2 e4 N1 D+ r7 f& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花蟹tvb now,tvbnow,bttvb7 g! U2 m3 u* I& H
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
6 K& I* ]( c2 ]1 v5.39.217.77:8898調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
/ q- ^" h& m1 E2 [做法      
$ q" ~  o2 t  m$ g# jtvb now,tvbnow,bttvb洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。  m4 `4 `9 ^) H; e1 i7 @
粉絲用水浸泡。
2 \4 w8 O2 ^  i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟公仔箱論壇; E1 j1 a6 k0 f" |
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
4 o: t3 l- `* \! _) D+ b公仔箱論壇  
: W+ p* g7 y# n& x+ Z$ k; P5.39.217.77:8898小貼士
  d; N/ H+ p) G; b" X蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。

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