標題: [美食介紹] 滑蛋鮮銀魚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:02 PM     標題: 滑蛋鮮銀魚

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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家常小炒
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滑蛋鮮銀魚5.39.217.77:88989 A) y2 `# L) ?1 y6 C8 V+ V
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許tvb now,tvbnow,bttvb2 K; f5 H% ?  S( ]( }
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鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇9 b2 _' D$ f- c' C  K
蔥切末。豆苗摘洗淨。 9 N: A; Y3 s% c) x% i
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
2 I+ t7 X) J: R1 ^3 V+ H' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb) w' O3 k- j) _! z
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。

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